說道減肥，很多人的第一反應(yīng)就是控制飲食，但是，這樣會(huì)影響了營(yíng)養(yǎng)的攝入，對(duì)身體的傷害是極大的。《美國(guó)減肥飲食指南》認(rèn)為9-18歲以及50歲以上的人，每天應(yīng)該喝3份乳制品，而19-49歲的人，每天喝兩份（每份為一杯牛奶或者酸奶，或1.5盎司天然奶酪，或兩盎司加工奶酪）。

1、只吃蔬菜和水果，就一定可以健康地瘦下來(lái)。

真相：研究表明素食主義者通常都要比常吃肉類的人更瘦。但是如果你是素食主義者，你必須得制定嚴(yán)格完善的飲食計(jì)劃，以免長(zhǎng)期飲食結(jié)構(gòu)單一引發(fā)營(yíng)養(yǎng)不良等，因?yàn)殍F、鈣、維生素D、維生素B12、鋅、動(dòng)物蛋白等這些人體所必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，通常都不能只靠蔬菜和水果供給。

支招：選擇各種富含上述物質(zhì)的素食，搭配健康的飲食計(jì)劃。

富含鐵的食物：腰果、菠菜、豆制品、黑木耳等

富含鈣的食物：乳制品、強(qiáng)化豆?jié){飲料、豆腐、羽衣甘藍(lán)菜、蝦皮、大米、面粉、菠菜、小白菜等

富含維生素D的食物：脫脂牛奶、乳酪、堅(jiān)果、添加維他命D的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化食品

富含維生素B12的食物：大豆。臭豆腐、醬豆腐

富含鋅的食物：豆類、花生、小米、蘿卜、大白菜等。

2、舉重等劇烈運(yùn)動(dòng)會(huì)讓你變成難看的“肌肉女”，還是不要試。

真相：舉重、仰臥起坐等運(yùn)動(dòng)通常有利于。同時(shí)有利于鍛煉你的肌肉。而肌肉比脂肪更消耗熱量，也就是說如果你有更多的肌肉，你新陳代謝消耗的熱量就更多。當(dāng)然，你不用擔(dān)心自己會(huì)變“肌肉女”，因?yàn)槊恐軆傻饺蔚倪\(yùn)動(dòng)不足以讓你的肌肉這么發(fā)達(dá)，最多可以讓你的肌肉更結(jié)實(shí)。

支招：除了經(jīng)常作30分鐘強(qiáng)度適中的運(yùn)動(dòng)，比如疾走等，你還可以每周做2到3次劇烈運(yùn)動(dòng)，比如舉重、拉彈力器、仰臥起坐、俯臥撐等。

3、富含淀粉的食物會(huì)讓你長(zhǎng)胖

真相：很多食物都富含淀粉，但是只含少量的脂肪和卡路里。例如面包、大米、意大利面、燕麥、大豆、水果、以及土豆等。它們之所以會(huì)讓你變胖是因?yàn)槟愠缘锰嗔耍蛘吣慵恿烁鞣N各樣的高脂肪高熱量調(diào)料比如黃油、冰淇淋、糖漿等。要記住，淀粉是人體的三大能量物質(zhì)之一。

支招：《美國(guó)減肥飲食指南》中推薦每天可以攝入6—11份谷類食物。當(dāng)然，你要注意一份有多少：僅僅是一片面包，或者一盎司煮好的燕麥、或者半碗意大利面、大米。盡量避免在食物中加入各種高熱量調(diào)料。

4、葡萄、芹菜、卷心菜等能夠幫助你燃燒脂肪，減掉體重。

真相：目前沒有科學(xué)研究證明食物可以幫助你燃燒脂肪，盡管有一些富含咖啡因的食物能在短期內(nèi)加速你的新陳代謝速度，但是這也并不意味著它能幫你。

支招：減肥最好的方法還是科學(xué)的飲食結(jié)構(gòu)和適量的運(yùn)動(dòng)。

5、天然或綠色的減肥產(chǎn)品能夠幫你高效無(wú)害地減肥。

真相：那些宣稱“自然”、“健康”的減肥產(chǎn)品，大多沒有經(jīng)過嚴(yán)格的科學(xué)測(cè)試。比如說一些減肥藥中含有從天然植物中提取的麻黃素。而麻黃素會(huì)引發(fā)嚴(yán)重的健康問題。其他不含麻黃素的減肥產(chǎn)品，也不見得就安全，因?yàn)樗鼈兛赡軙?huì)含有其他的有害物質(zhì)。

6、想什么就吃什么同樣也能瘦下去。

真相：要想，你必須得保證所攝入的熱量低于消耗的熱量。想吃什么就吃什么并不影響你的減肥效果，但是你一定不能吃得太多，同時(shí)還要配合適量的運(yùn)動(dòng)。

支招：盡量還是選一些低熱量的食物，如果是在忍不住美食誘惑，也不能大開吃戒，吃小小一份就好。

7、低脂肪或者無(wú)脂肪食物不含卡路里

真相：低脂肪食物通常比同等質(zhì)量的高脂肪食物所含的熱量要低。但是也會(huì)有例外情況出現(xiàn)，有時(shí)候低脂肪食物的熱量和等量高脂肪食物的熱量是一樣多的，甚至更多。因?yàn)樗鼈兛赡芴砑恿舜罅康奶牵娣刍蛘叩矸壅吵韯﹣?lái)定型，這些添加劑都是高熱量的。

支招：買食物之前先看成分說明。看看它所含的熱量是不是太高了。

8、快餐食品都是不健康的，想減肥的人最好離它遠(yuǎn)一點(diǎn)。

真相：只要你有訣竅，快餐食品也減肥。

支招：不要吃那些大套餐，或者和朋友合吃一份。不喝可樂，喝白開水或者低脂牛奶。選擇一些水果蔬菜沙拉，以及烤制食物，比如說烤雞三明治或者小漢堡。那些炒菜比如法國(guó)菜、炒雞肉等，通常都含有很高的脂肪和熱量，所以千萬(wàn)不要經(jīng)常吃，如果實(shí)在想吃，就點(diǎn)小分量的，或者找一個(gè)朋友一起吃。

9、少吃一兩餐可以

真相：科學(xué)研究表明那些不吃早餐和每天吃很少餐的人要比那些持堅(jiān)持吃早餐并且每天吃4餐飯以上的人更胖。少食多餐有利于抑制你的食欲，而不吃早餐只會(huì)讓你饑腸轆轆，下一餐吃得更多。

支招：少食多餐，多吃各種低脂綠色食物。

10、晚上8點(diǎn)之后吃東西會(huì)長(zhǎng)胖

真相：長(zhǎng)胖根源不在于你什么時(shí)候吃東西，而是你一天吃的東西是否大于你所需要的能量。過量進(jìn)食，你就會(huì)長(zhǎng)胖。

支招：如果你睡前想吃東西，最好想想你這一天都吃了些什么，這些東西是否已經(jīng)滿足你今天的能量需求了。盡量避免邊看電視邊吃零食，因?yàn)槟銜?huì)在不知不覺中就吃多了。

11、高蛋白低淀粉的食物結(jié)構(gòu)有利于。

真相：高蛋白低淀粉飲食法對(duì)人體的長(zhǎng)期影響目前還有待研究。但是只吃高蛋白物質(zhì)比如雞蛋、肉類、奶酪等，會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)失衡。同時(shí)，還可能以因此攝入過多的脂肪和膽固醇，提高心血管疾病的發(fā)病幾率。同時(shí)，不吃的蔬菜和水果，以及全谷食物，很容易引發(fā)便秘。此外，長(zhǎng)期只吃蛋白質(zhì)，你會(huì)感到心翻惡心、疲倦無(wú)力。每天攝入少于130克的淀粉類物質(zhì)會(huì)使得人體血液中的酮類物質(zhì)含量提高，從而使尿酸含量提高，引發(fā)腎結(jié)石和痛風(fēng)。

支招：高蛋白之減肥法限制了人體攝入的熱量，因而在短期之內(nèi)可能看到效果，但是為了健康，飲食結(jié)構(gòu)中的蔬菜水果和全谷是不能少的。

12、種子類食物富含脂肪，千萬(wàn)不能吃。

真相：種子植物比如花生、葵花子等確實(shí)富含脂肪，但是多位不飽和脂肪酸，其中亞油酸亞麻酸等，對(duì)人體有很大好處。同時(shí)它們還富含蛋白、膳食纖維、多種礦物質(zhì)。

支招：適量進(jìn)食有利于健康。要記住大約三分之一小碗的種子類食物含有熱量270卡路里。

13、吃肉不利于健康，也不利于減肥

真相：吃少量的肉是健康減肥的一部分。雞肉、豬肉、魚肉等都還有一定的膽固醇和飽和脂肪酸，但是它們也含有一些健康的元素比如說蛋白質(zhì)、鐵、鋅等。

支招：盡量選擇精瘦的肉，比如豬里脊，牛排等。同時(shí)也要注意食物的量，每餐一份就好（2-3盎司，大約一副撲克牌疊起來(lái)的大小）

14、乳制品富含脂肪又不健康

真相：那些低脂或者脫脂奶、酸奶、以及奶酪和全牛奶一樣富含營(yíng)養(yǎng)，卻含有更少的脂肪和熱量。它們富含各種蛋白質(zhì)和鈣元素，以及為維生素D，對(duì)人體的肌肉和骨骼健康有重要作用。

支招：《美國(guó)飲食指南》認(rèn)為9-18歲以及50歲以上的人，每天應(yīng)該喝3份乳制品，而19-49歲的人，每天喝兩份（每份為一杯牛奶或者酸奶，或1.5盎司天然奶酪，或兩盎司加工奶酪）

如果你有乳糖不耐受綜合癥，你可以選擇那些低乳糖的制品。或者選擇其他同樣富含鈣和維生素D的食物，比如說強(qiáng)化果汁、豆?jié){飲料、豆腐等。

15、快速減肥套餐可以幫你成功減肥

真相：快速減肥套餐并不有利于成功減肥。可能在短期之內(nèi)你可以看到明顯的效果，但是因?yàn)檫@些食譜嚴(yán)格限制了你能吃的事物的種類以及進(jìn)食量，很快你就會(huì)堅(jiān)持不下去，恢復(fù)原有飲食習(xí)慣甚至暴飲暴食，體重隨即反彈，甚至變得更胖。同時(shí)快速減肥食譜很可能不健康，因?yàn)樗鼈兊臓I(yíng)養(yǎng)成分較為單一。此外，體重過速下降（一周或兩周以內(nèi)減掉3磅以上）會(huì)引發(fā)膽結(jié)石。而每天攝入能量低于800卡路里，長(zhǎng)期可能會(huì)引發(fā)致命的心血管疾病。

支招：科學(xué)研究表明，通過合理科學(xué)的飲食結(jié)構(gòu)，以及適量的運(yùn)動(dòng)，每周減掉0.5-2磅體重，是最理想的減肥方法。它不僅能減掉你的脂肪，還能大大降低你換上糖尿病、高血壓、心血管疾病的幾率。