流言終結(jié) 打破6種錯(cuò)誤的神話
通過電子郵件、微博在互聯(lián)網(wǎng)上瘋狂的傳播，甚至跨越世代，讓人們越來越難以分辨事實(shí)與謠言。現(xiàn)在，六種最普通的食物神話，各種真理中都包含著你可以用于健康或者瘦身的優(yōu)點(diǎn)。打破錯(cuò)誤的健康神話，我們一起來了解真相！
錯(cuò)誤的健康神話1：喝水可以幫助你瘦身
實(shí)際情況：水可能縮小飯量
每日增加幾杯飲水量不會(huì)讓你的脂肪消散，但研究顯示如果你在餐前飲水，你可能吃得會(huì)更少。
弗吉尼亞理工大學(xué)的科學(xué)家用12周時(shí)間跟蹤研究了一組每日攝取低熱量飲食的成年人，最后他們發(fā)現(xiàn)那些每餐之前飲用兩杯水的人，與未飲水的人相比，多減去2千克。
用零卡路里的物質(zhì)填充胃部可能會(huì)讓你的餐量更少，另外，用汽水或者果汁代替水也會(huì)幫助你減少熱量攝入。
不喜歡沒有味道的白開水嗎？加入一片檸檬或者酸橙，或者其他你喜歡的無卡路里的味道：但要注意的是，幾種維他命水，一瓶含有200卡路里的熱量，每天喝一瓶會(huì)讓你在一年后增重10千克。
錯(cuò)誤的健康神話2：炸薯?xiàng)l會(huì)引發(fā)丘疹（青春痘）
實(shí)際情況：油膩的手指讓粉刺更嚴(yán)重
肌膚中油脂過多會(huì)引發(fā)粉刺，但油脂多的食物并不會(huì)造成這一問題——更確切的說，除非你是個(gè)不講衛(wèi)生的人。
根據(jù)美國皮膚病學(xué)會(huì)的研究，植物油一旦沾到了皮膚上，它們會(huì)讓已經(jīng)出現(xiàn)的粉刺更嚴(yán)重——所以吃的時(shí)候別忘記擦擦嘴巴，讓臟兮兮的手指遠(yuǎn)離你的臉蛋。
那巧克力呢？科學(xué)家可能需要更仔細(xì)的研究它。
雖然專家贊同某些類別的食物不會(huì)引發(fā)粉刺，但美國皮膚病學(xué)會(huì)研討會(huì)上今年提交的最新研究發(fā)現(xiàn)純巧克力可能會(huì)加重易于患暗瘡人士的粉刺。
錯(cuò)誤的健康神話3：白面用有害化學(xué)物質(zhì)漂白
實(shí)際情況：面粉是經(jīng)過漂白了，但那些化學(xué)物質(zhì)是安全的
面粉中所含的黃色化合物叫做葉黃素，通過與空氣中的氧氣發(fā)生反應(yīng)，會(huì)自然的變白，這需要幾周時(shí)間。
為了加快這一進(jìn)程，制造商會(huì)對面粉進(jìn)行漂白，用安全的，食品及藥物管理局規(guī)定的化學(xué)物質(zhì)（一些與清潔蔬菜的物質(zhì)相同），把它從淡黃色變?yōu)榘咨?/p>
四氧嘧啶——在對動(dòng)物的研究中發(fā)現(xiàn)會(huì)導(dǎo)致糖尿病的一種化合物——可能產(chǎn)生副產(chǎn)品，但含量微乎其微，是無害的。
那么，白色面粉的營養(yǎng)會(huì)少些嗎？是的，這一過程去掉了表皮重要的營養(yǎng)物質(zhì)，比如膳食纖維，鎂和維生素E。
這有危害嗎？當(dāng)然，沒有。
錯(cuò)誤的健康神話4：胡蘿卜讓你的視力變好
實(shí)際情況：胡蘿卜所含營養(yǎng)可以幫助眼部保持健康
它們含有豐富的維生素A，而維A無疑對眼部健康起著至關(guān)重要的作用——但橙色蔬菜中并沒有任何神奇物質(zhì)。
菠菜、甘薯和南瓜也是維A的優(yōu)質(zhì)來源。所以的確，胡蘿卜對視力有益，但錯(cuò)誤在于，它們并不會(huì)提高視力。
為了讓你的雙眼保持最佳狀態(tài)，更重要的是均衡飲食，那樣你就能夠得到所有重要營養(yǎng)，還要關(guān)注你的體重——肥胖會(huì)增加患糖尿病和其他慢性病的風(fēng)險(xiǎn)，進(jìn)而導(dǎo)致失明。
錯(cuò)誤的健康神話5：入夜后吃東西會(huì)增加體重
實(shí)際情況：人們在夜晚更容易過度飽食
攝入過多卡路里才是讓你增重的原因——與你在一天中什么時(shí)間進(jìn)食并無關(guān)系。
這就是說，更多的人在夜晚由于無聊或者其他情感問題而過度飽食，而不是由于饑餓——接下來熱量就堆積成了脂肪。
另外，那些在夜間進(jìn)食的人經(jīng)常在醒來后沒有胃口，省略研究顯示可以可以控制一整天熱量攝入的餐點(diǎn)——早餐。
幫助你抑制晚間的進(jìn)食欲望：晚餐后刷牙（它會(huì)給你傳遞一個(gè)強(qiáng)大信號(hào)：進(jìn)食時(shí)間已經(jīng)結(jié)束），睡前“關(guān)閉”廚房兩小時(shí)，讓零食遠(yuǎn)離自己的視線。
錯(cuò)誤的健康神話6：糖會(huì)引發(fā)糖尿病
實(shí)際情況：糖會(huì)造成體重的增長，進(jìn)而增長患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)
糖不會(huì)像吸煙引發(fā)癌癥那樣引發(fā)糖尿病，但研究顯示糖只是扮演其中一個(gè)角色。
我們知道超重會(huì)增加患2型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)，攝入太多糖會(huì)讓你增重。盡管一些科學(xué)忽略體重，把攝入過多糖與增加患病風(fēng)險(xiǎn)聯(lián)系起來。
一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，女性如果把一周喝一次或者幾次含糖飲料增加到每天一次或者幾次，那么四年后，患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)加倍。
想要安全：關(guān)注你的體重，多吃膳食纖維含量高的食物（可以保持血糖平穩(wěn)），盡可能選擇水或者茶水而不是含糖飲料。
