假日可以放松 但飲食不能放縱

親朋歡聚，往往情緒興奮，加之外出游玩，飲食衛生難以保障，往往讓細菌有機可乘。這時候又是高血壓、心腦血管疾病等疾病好發病的時候。清遠市中醫院的養生專家陳太日醫生建議市民，節日期間需要保持心理平衡、心境平和，特殊患者在注意飲食同時，要注意睡眠和常規服藥，不可因一時盡興而留下病患。“假日可以放松，但不能放縱。”

飲食不宜油膩

“宅家”休息也好、外出游玩也罷，保健養生專家提醒市民，切記不能在飲食上放縱。“想避免消化不良，就得管住自己的嘴，不要吃得太多、太飽，少吃太油膩的食物。”

清遠市中醫院保健科主任陳太日建議，如果外出游玩或聚餐，盡量選擇清淡型的飲食，每餐注意葷素搭配。油炸食物熱量很高，要控制，盡量吃蒸的或者水煮的。晚餐最重要，這時人體的新陳代謝下降，能量消耗減少，如果攝入的能量大于了消耗的，就會變成脂肪囤積起來。因此，晚餐的熱量不超過全天總熱量的30%為好。蔬菜和藻類都是低熱量高纖維的食品，用清淡少油的方式烹調，可以放心地吃。

另外，天氣逐漸暖和、氣候偏濕，不少市民可能會出現食欲消退的情況。養生專家認為，食欲不振其實跟身體有很大關系，體濕體寒者食欲往往比較“消極”，建議用南瓜蒼術、茯苓、薏苡仁、厚樸等熬湯，可以去到祛濕健脾，清熱排膿、安神的效果。

零食不宜當主食

大家聚在一起或出游在外，少不了零食助興，少則當解饞打發時間，多則當成主食。清遠市人民醫院的營養師認為，不管怎樣，零食并不能當飯吃，一方面是由于零食缺乏營養，且添加了不少人工作料，另一方面是零食的熱量高，如果以其替代粗糧，對身體有百害無一利。

營養師介紹，如果不是真的餓，這種現象往往是情緒化飲食或食物依賴癥的表現。零食可以吃，但注意選擇吃什么，最好是天然未加工的食品，比如蔬菜水果等，奶制品中的酸奶，也是不錯的選擇。另外要控制零食的量，放在身邊的零食最好限量，將零食放在不太容易拿到的地方，這樣也可以減少零食的攝入。

喝酒要適量

節假日期間，很多人都會碰到這種問題，不喝酒會覺得很難融入氣氛，但喝上之后就一發不可收拾。營養師建議，為了身體，喝酒一定要適量。比如你可以告訴大家你正在慢慢地戒酒，而且讓大家監督你，或者在喝酒之前多吃點主食和蔬菜，這樣可以延緩酒精進入血液的時間，身體會舒服很多，另外，可以大量喝水、果汁，分解酒精濃度，還能保肝。“適當的時候，要學會推酒的技巧”。

特殊人群忌無節制進食

節假日期間，飲食上的一度放縱，往往讓一些特殊患者疾病復發，營養師提醒，這些特殊人群必須特別注意自身的飲食安全。如老人由于咀嚼及消化能力較弱，如果吃得不舒服就可能患病，應選擇較軟或已切碎的食物幫助進食及消化。孩子飲食會無節制，尤其是吃很多小零食，而許多兒童零食中添加了非食品級的色素、香味劑、防腐劑、保脆劑、發色劑、護色劑等，家長必須嚴格控制。

吃多了熱量高的食物，一定要多搭配點綠葉蔬菜。以往的情況是，每逢節后最容易出現“肝火旺”的問題。這時候人總容易昏昏欲睡，脾氣急躁，而且吃東西口味也特別重。而且，肝開竅于目，這類人眼睛的分泌物也比較多。中醫提到綠色入肝，這時候應該多補充點綠葉蔬菜，建議一天不少于4種。

中醫院保健科主任陳太日提醒特殊人群，要注意飲食的科學性、合理性，避免病情加重。那么，面對豐盛菜肴，該怎么吃？陳主任認為，不可多吃肉、少吃飯，也不可毫無顧忌地進食。有的糖尿病人認為肉是蛋白質，飯是多糖，多吃肉不會引起血糖升高。其實不然，三大營養物質（糖、蛋白質、脂肪）的攝入有它們各自的比例，攝入比例不當，也會引起營養不良，引起血糖的波動。

相反，如果每天進食主食較少，會引起饑餓性酮癥。主食的選用應注意粗細糧搭配，提倡適當多吃粗糧。還有酒、濃茶、咖啡等刺激性強的食物也應有所控制。

緊張工作講究飲食營養

假期成了許多工薪族期盼的節日，但對于特殊行業，如服務業、交通業的工作人員而言，節假日仍要奮戰在一線。這時候，飲食營養也是不可忽視的。這時候還是應該注意勞逸結合。

陳太日建議，應注意自己的飲食結構。“食療是最好的進補方法，上班的人可以根據自己的體質適當進補，以增強體質，并通過合理的膳食調配來提高免疫力。”他建議，加班族可以多喝蘋果生魚湯、枸杞豬肝湯、洋參豬血豆芽湯等補充營養，另外可多吃些含維生素A的食物，如動物肝臟、奶類、蛋類等，以維持正常的視覺。最好不要熬夜，如果節假日的工作任務不急的話，可以合理分配一下休息時間，適度騰出時間休息，“緊繃的弦也要有放松的時候。”陳主任說道。