營養(yǎng)師破解常見“吃早餐誤區(qū)”

一日之計在于“晨”，無論是工作還是學(xué)習(xí)，一個精力充沛的早晨對大家來說都是至關(guān)重要的。但是怎樣才能做到精力充沛呢？專家表示，一頓補充能源的早餐必不可少。雖然早餐飲食的重要性越來越受到大家的關(guān)注，但仍有部分人早餐時胡亂對付，同時有部分人對進食早餐存在一些誤區(qū)。

誤區(qū)1牛奶+雞蛋

為何要在這里提到這種搭配呢？并不是說這兩種東西不可以同時吃，而是指如果早餐單純攝入這兩種食物的話，就會造成浪費。早餐不但要有雞蛋、牛奶這些可以提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的“質(zhì)”，還要有谷類等能提供熱量的“量”，質(zhì)量兼?zhèn)洳攀抢硐氲脑绮?。只有在碳水化合物提供充足的前提下，蛋白質(zhì)才能起到它應(yīng)有的更高層次的作用，否則它將會“燃燒”自己來提供熱量，以至于被當(dāng)作熱量而消耗掉。

補救方法：增加一些谷物類食物，例如包子、饅頭或者面包。

誤區(qū)2 只吃水果

經(jīng)常會聽到一些愛美的女士說自己早餐只吃水果，目的是為了減肥和美容，殊不知長此以往，可能會事與愿違。水果中只含有維生素、礦物質(zhì)及纖維素，這些都是對人體必須的物質(zhì)，但是它只含有少部分的碳水化合物及極少的蛋白質(zhì)，根本無法滿足我們一個上午的代謝需要，因此人體就會進行自我調(diào)節(jié)，動用體內(nèi)貯存的糖元和蛋白質(zhì)，久而久之，就可能出現(xiàn)皮膚干燥、起皺等現(xiàn)象，加速了人體的衰老。

補救方法：增加奶制品（酸奶或者牛奶），粗糧制品（燕麥片、全麥面包等）。

誤區(qū)3 邊走邊吃

生活節(jié)奏的增快，很大一部分人喜歡邊走邊吃，甚至是邊吃邊跑，這樣也是很不好的。人體在進食的時候，胃腸道在忙碌地工作，此處的供血就會比較豐富，如果這時人體又在運動，較大程度地分流了胃腸道的“電力供應(yīng)”，必定會影響到胃腸道的正常消化功能，導(dǎo)致胃炎，甚至出現(xiàn)胃下垂。

誤區(qū)4 空腹喝酸奶

補救方法：治病求根，徹底拋棄這種習(xí)慣才是最根本的做法，每天早起15-20分鐘，起床半小時之后靜心坐下來吃早餐

酸奶對于腸道的好處多多，因此也備受大家的歡迎，但是空腹喝酸奶確不是太好，空腹時人體胃酸濃度比較高，酸奶中的益生菌很容易被胃酸破壞失去應(yīng)有的價值;而且酸奶可以刺激胃酸分泌，如果此時沒有食物中和胃酸，長期下來，就可能會導(dǎo)致胃炎、誘發(fā)胃潰瘍等疾病。

補救方法：喝酸奶的同時，進食一些碳水化合物的食物，例如面條、包子、面包等。