揭穿10個流傳最廣的飲食誤區

隨著人們對品質生活的要求越來越高，大家逐漸發現往常的飲食觀念中存在著不少問題。由于飲食與健康關系密切，因此大家十分關心到底有哪些觀念是錯誤的?，F在，小編就為你揭穿10個流傳最廣的飲食誤區。

1、含有谷物的都是健康食品

雖然大量研究都發現，富含谷物的食品能有效抵抗心臟病、癌癥以及其他多種疾病。但科學家們表示，只有未經加工的谷物才富含纖維、維生素E和鎂等營養物質，一旦加工成面粉，就會導致這些營養素的流失。

2、褐色面包就是全麥面包

注意飲食健康的人，經常被食品的顏色所迷惑，比如褐色面包就被看作是健康和營養價值更高的食品。殊不知，那只是面包師烘制面包時添加的食用色素，從而使褐色面包更具有讓人購買的沖動。注意，褐色面包并不等于全麥面包，購買全麥面包最好看清標識。

3、黃油面包片比炸薯條更益健康

人們都知道炸薯條熱量高，于是轉而選擇看起來更益健康的面包片。但是為了讓面包片的味道更好，很多人在吃的時候都會抹上黃油。事實上，抹上黃油的面包片和炸薯條相比，兩者的油脂含量區別極小，而且含有的淀粉、蛋白質和礦物質也幾乎完全相同，所以黃油面包并不比炸薯條更益健康。

4、沙拉對人體健康極為有益

可能是因為沙拉的熱量低，因此深受女士們的青睞。沙拉所含的水分多達80%，人體從沙拉中所攝取的養分是很低的。不僅如此，大部分的女性并不宜吃太多的沙拉。因為通常女性的體質都偏冷，吃太多沙拉容易造成新陳代謝差，血液循環不好，經期不順，皮膚沒有光澤，甚至產生皺紋。

5、晚上吃東西會毀身材

事實上，只有當你晚上吃得過多過飽時才會發胖。如果晚上不攝入過多的熱量，就不用擔心超重的問題了。但是要注意，進食太晚，或是有吃夜宵的習慣，確實會加重胃的負擔，很容易導致睡眠障礙以及發胖。

6、紅皮雞蛋比白皮雞蛋營養價值高

事實上，雞蛋的營養價值并不由顏色決定，雞蛋殼的顏色只與母雞的品種有關。專家指出，雞蛋營養價值的高低完全取決于母雞的健康狀況以及每日所喂食飼料的質量，不是由雞蛋殼的顏色決定的。

7、熱帶水果中的酶有助于瘦身

熱帶水果中所含的酶，確實具有支持蛋白質消化的作用，可使食物更好地被人體吸收，但身體的脂肪卻不會被燃燒掉。因此，減肥瘦身絕不能靠只吃熱帶水果來實現。

8、蜂蜜的熱量低，有助于減肥

事實上，蜂蜜的熱量僅僅略低于糖而已。對減肥瘦身并沒有什么作用。不過，在鉀、鋅和銅的含量方面，蜂蜜的營養價值比糖高。

9、吃土豆容易發胖

很多人都把土豆當成容易發胖的食物，事實并非如此。土豆含有淀粉，但是它們的含水量高達70%以上，真正的淀粉含量不過20%，其中還含有能夠產生飽脹感的膳食纖維，所以用它來代替主食不但不容易發胖，還有減肥的效果。

10、蔬菜生吃更益健康

不少蔬菜生吃確實更益健康，因為那樣能最好地保留其中的營養成分，特別是維生素。但生吃并不適合所有的蔬菜，如土豆、胡蘿卜、豆角等等。