人人都希望健康飲食，但你一貫堅(jiān)持的“健康”飲食原則和方法是否真的是科學(xué)、健康的？你知道嗎，那些你一直深信不疑的飲食健康法則，其實(shí)很多是充滿了片面性的謊言！現(xiàn)在，是還你一個(gè)清晰的真相的時(shí)候了。

謊言一：每天喝8杯水更健康

不少人認(rèn)為每天攝入8杯水有助美白和減肥，但通過(guò)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)這一說(shuō)法沒(méi)有根據(jù)。每個(gè)人所需水分各有差異，口渴就是身體缺水的信號(hào)，如果尿液顏色為稻草色或更淺，說(shuō)明你已攝入足夠水分。

其實(shí)，每人飲水量應(yīng)視個(gè)人情況而定，一般1.5至2升為宜。飲水過(guò)多會(huì)加重心、腎負(fù)擔(dān)，對(duì)患有心臟病、高血壓、腎病和水腫的人傷害最大，這一類病人飲水要有節(jié)制。

謊言二：蔬果放冰箱能保鮮

把蔬果存放在冰箱里不僅不能保鮮，還會(huì)加速蔬果維生素流失，所以蔬果放入冰箱不宜超過(guò)三天。

果蔬放冰箱前不要洗。果蔬清洗后會(huì)有大量水分，果蔬“呼吸”會(huì)產(chǎn)生二氧化碳，如果再密封起來(lái)，透氣性變差，會(huì)加速食物變質(zhì)。另外，果蔬表面，尤其是瓜果類都有一層蠟質(zhì)，可以保護(hù)其不受微生物侵害，但清洗會(huì)破壞這層保護(hù)膜。

謊言三：喝礦泉水絕對(duì)可以放心

很多人說(shuō)礦泉水中含有豐富的礦物質(zhì)，對(duì)人體更有益。但是礦泉水也會(huì)受到土地中有害物質(zhì)（如汞和鎘）的污染。有研究人員對(duì)16個(gè)國(guó)家出產(chǎn)的68種不同品牌的瓶裝礦泉水進(jìn)行了分析，結(jié)果發(fā)現(xiàn)礦泉水更容易受到危險(xiǎn)微生物和細(xì)菌的污染，其中蘊(yùn)含的致病微生物要比想象中的多得多。

盡管這些細(xì)菌可能并不會(huì)對(duì)健康人的身體造成太大的威脅，但對(duì)那些免疫力較弱的人來(lái)說(shuō)，瓶裝礦泉水中的細(xì)菌可能會(huì)造成相當(dāng)大的危險(xiǎn)。

謊言四：喝咖啡有損人體健康

雖然咖啡容易導(dǎo)致體內(nèi)的鈣質(zhì)流失，但是只要在咖啡中加入牛奶就可以彌補(bǔ)這一不足了。而且雖然人們都知道咖啡因會(huì)造成女性生育系統(tǒng)傷害，但那是大量、長(zhǎng)期服用以后的副作用。事實(shí)上，一個(gè)成年人每日攝取

事實(shí)上，咖啡對(duì)人體是很有益處的。咖啡因可以有效抗威脅我們身體健康的自由基（自由基是造成許多疾病，如：心肌病變、動(dòng)脈硬化、中風(fēng)、肺氣腫、巴金森氏癥的主因，自由基過(guò)多會(huì)使身體代謝受到影響，破壞細(xì)胞進(jìn)而使得器官組織受影響）。

謊言五：葡萄糖能使人保持極佳的狀態(tài)

葡萄糖是快速提供的“閃電能”，可以使人短時(shí)間內(nèi)頭腦清醒、精神飽滿，所以很多減肥的女人都用飲用葡萄糖水代替吃飯，以達(dá)到節(jié)食減肥的目的。而一些家長(zhǎng)們也錯(cuò)誤的用葡萄糖水代替孩子們的早餐。

其實(shí)，葡萄糖是極易被人體吸收和分解的，所以這種能量會(huì)很快地被人體消耗掉。空腹喝葡萄糖水之后的人甚至?xí)杏X(jué)到比以前更饑餓，食欲折磨下根本談不上“節(jié)食”，也會(huì)影響兒童上午學(xué)習(xí)的心情。

謊言六：未噴農(nóng)藥的水果不用認(rèn)真洗

即使綠色水果，吃之前也要用水仔細(xì)地清洗干凈。我們清晰水果的表面，不只是為了去除表面的農(nóng)藥和灰塵而已。

水果果皮上（如草莓、蘋果）的蟲(chóng)卵是肉眼看不見(jiàn)的，倘若水果不洗凈就吃，就容易受到細(xì)菌的感染。