當歸北芪湯的做法
2017-06-16 14:42:53 來源：360常識網
熱度： ℃
導語：當歸和北芪是我們生活中很好的滋補的藥材，能讓我們的身體變得更加的健康，但是我們一定要掌握好它的做法才能把它的營養價值展現的更好的，
當歸和北芪是我們生活中很好的滋補的藥材，能讓我們的身體變得更加的健康，但是我們一定要掌握好它的做法才能把它的營養價值展現的更好的，并且當歸北芪用來煲湯也能把功效更好的展現出來，但是我們一定要掌握好做法才能做的更加的好吃，下面一起了解下當歸北芪湯的做法。
當歸北芪湯的做法
當歸北芪雞湯的做法
1.將三黃雞洗凈，剁成塊；香蔥洗凈打結。
2.將雞塊涼水下鍋。
3.倒入料酒，大火進行焯制。
4.同時，在另一煲湯鍋內加適量涼水，用中小火加熱。
5.待到雞塊血沫完全析出，水滾，轉為中小火。
6.在開水翻滾處（也就是冒水花的地方），將雞塊逐個用筷子夾出。這時，另一個湯鍋內的水也溫熱了，將雞塊放入。為什么要這么做，因為在冒水花的地方夾出肉塊，肉塊不容易沾上血沫（因為血沫是往鍋邊靠攏的），從而就省略了再去沖洗血沫這一步，省時省水。湯鍋溫水，是因為燉肉的時候一定要用熱水，如果用涼水，肉質變得緊實，很不容易熟。所以大家要記住，給肉類焯水的時候要用涼水，燉肉的時候要用溫熱的水。
當歸北芪瘦肉湯的做法
1.當歸，北芪洗凈，紅棗洗凈去核備用；
2.瘦肉洗凈切大塊；
3.冷水下鍋把瘦肉焯一下水，并放姜兩片；
4.煲中煮開水，下北芪，當歸紅棗等煮開；
5.下瘦肉一起煲；
6.煲約兩個小時即可加鹽調味食用！
上面就是對當歸北芪湯的做法的介紹，通過了解之后我們知道當歸北芪可以搭配烏雞或者瘦肉等一起煲湯，都能對身體更好的進行滋補，能讓我們變得更加的健康，但是我們在食用的時候一定不能食用過量，另外一定要用小火慢慢熬制才能做的美味營養。
