現(xiàn)在，許多人對(duì)美食很講究，既要吃得好，又要吃得飽。又得知道哪種美食有什么功效，哪種美食少吃為妙。美味佳肴人人愛！我敢說，世界上沒有一個(gè)人是不喜歡吃美食的。美食最基本的一點(diǎn)，除了填飽肚子之外，還可以讓人們擁有好心情，與家人一同享受美食，我覺得是世界上再美好不過的事情了。那么，你知道馬鈴薯粉有什么功效嗎？想了解一下嗎？馬上就與小編一起去探個(gè)究竟吧。

馬鈴薯全粉是一種低脂肪、低糖分，能最大程度的保持了馬鈴薯中原有的高含量維生素B1、維生素B2、維生素C和礦物質(zhì)鈣、鉀、鐵等營養(yǎng)成分的馬鈴薯制品，可制成嬰兒或老年消費(fèi)者理想的營養(yǎng)食品。其復(fù)原效果好、口味純正的特點(diǎn)被廣大消費(fèi)者所接受，其食用方法簡單、易消化的優(yōu)點(diǎn)更被中老年和嬰幼兒所愛。

以流行世界的馬鈴薯全粉為原料，可開發(fā)各種高營養(yǎng)食品。廣泛適用于食品加工，如復(fù)合薯片、膨化食品、嬰兒食品、快餐食品、速凍食品、方便土豆泥、法式油炸薯?xiàng)l、及魚餌等，也是餅干、面包、香腸加工的添加料，使用該產(chǎn)品，對(duì)于改善食品口感，調(diào)整食品營養(yǎng)結(jié)構(gòu)及提高經(jīng)濟(jì)效益有顯著促進(jìn)作用。

馬鈴薯為低熱量、高蛋白、含多種維生素和礦物質(zhì)的食品。因此，國內(nèi)外營養(yǎng)學(xué)家譽(yù)之為“十全十美的食物”，人體需要的各種營養(yǎng)素幾乎都具備了。美國農(nóng)業(yè)研究機(jī)構(gòu)的試驗(yàn)證明：每餐只吃全脂牛奶和馬鈴薯，就可以得到人體所需要的一切食物元素。早期的航海家們，常用馬鈴薯來預(yù)防壞血病。馬鈴薯全粉對(duì)于推進(jìn)全營養(yǎng)膳食，改善我國人民的飲食結(jié)構(gòu)，提高營養(yǎng)與健康水平，具有重要意義。

土豆粉歷史起源于三秦(陜西)，當(dāng)時(shí)有位老人在縣城挑擔(dān)沿街叫賣，因口味獨(dú)特贏得眾人稱贊，生意由尋常街巷改入當(dāng)時(shí)繁華的大街并落地生根發(fā)揚(yáng)廣大。由此土豆粉流傳至今，成為中華一代名吃。

土豆的營養(yǎng)成份和保健作用

一、土豆的營養(yǎng)價(jià)值很高，土豆中含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類，還含有人體必須的21種氨基酸和維生素B1、B2、B6、C以及胡蘿卜素、纖維素、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、碘、鎂和鉬等。(每千克土豆含蛋白質(zhì)19克、脂肪7克、糖類160克、鈣110毫克、磷390毫克、鐵9毫克。此外還含有豐富的vc、VB1、VB2、VB3、VB6和可分解產(chǎn)生va的胡蘿卜素以及大量的優(yōu)質(zhì)纖維素等)。土豆還是富含鉀、鋅的食物。它所含的蛋白質(zhì)和vc，均為蘋果的10倍，VB1、VB2、鐵和磷含量也比蘋果高得多。土豆中的蛋白質(zhì)比大豆還好，最接近動(dòng)物蛋白，含豐富的賴氨酸和色氨酸。被營養(yǎng)學(xué)家譽(yù)為“十全十美的食物”。

二、土豆有減肥作用：土豆中含的脂肪非常少，只有百分之零點(diǎn)一，每天吃上土豆，攝入脂肪也不多，這樣就可使多余的脂肪逐漸代謝。老陜西土豆粉店制作的新鮮土豆粉以“香、醇、潤、養(yǎng)”為特點(diǎn)，土豆粉柔軟筋道，口感新鮮，加上先進(jìn)工藝制作出四溢飄香的高湯、適中的配菜配料，那真是吃后回味無窮。

三、養(yǎng)胃：中醫(yī)認(rèn)為土豆能和胃調(diào)中、健脾益氣，對(duì)治療胃潰瘍、習(xí)慣性便秘等疾病有裨益，兼有解毒、消炎的作用。土豆有延緩衰老、預(yù)防疾病的作用

土豆有和胃、調(diào)中、健脾、益氣的作用，對(duì)胃潰瘍、習(xí)慣性便秘、熱咳及皮膚濕疹也有治療功效。土豆所含的纖維素細(xì)嫩，對(duì)胃腸黏膜無刺激作用，有解痛或減少胃酸分泌的作用。常食土豆已成為防治胃癌的輔助療法。土豆粉的好處土豆有減肥作用。土豆中含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類，還含有人體必須的21種氨基酸和維生素B1、B2、B6、C以及胡蘿卜素、纖維素、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、碘、鎂和鉬等。土豆有和胃、調(diào)中、健脾、益氣的作用，對(duì)胃潰瘍、習(xí)慣性便秘、熱咳及皮膚濕疹也有治療功效。土豆所含的纖維素細(xì)嫩，對(duì)胃腸黏膜無刺激作用，有解痛或減少胃酸分泌的作用。常食土豆已成為防治胃癌的輔助療法。

怎么樣？看了以上對(duì)這個(gè)問題的介紹，相信大家都已經(jīng)了解了馬鈴薯粉的功效了吧。吃土豆你不必?fù)?dān)心脂肪過剩，因?yàn)樗缓?.1%的脂肪;是所有充饑食物望塵莫及的。每天多吃土豆可以減肥哦。相信您看了此文后，會(huì)有所行動(dòng)呢！趕緊收了它吧嘿嘿。