?豬軟骨拉面的做法是怎樣的呢？

2017-06-15 13:51:10　　來(lái)源：360常識(shí)網(wǎng)　　熱度： ℃

導(dǎo)語(yǔ)：很多人都非常喜歡吃拉面，但還很多人不知道其實(shí)拉面還有一種非常好吃的種類就是豬軟骨拉面，將我們常見(jiàn)的食材豬軟骨加入進(jìn)去，那么到底我們

很多人都非常喜歡吃拉面，但還很多人不知道其實(shí)拉面還有一種非常好吃的種類就是豬軟骨拉面，將我們常見(jiàn)的食材豬軟骨加入進(jìn)去，那么到底我們要怎樣在家完成一道美味的豬軟骨拉面呢？在制作過(guò)程中有什么需要特別注意的事項(xiàng)嗎？一起往下看吧：

豬月牙骨適量、腿骨適量、洋蔥適量、香菇適量、蔥姜適量、甜玉米粒適量、蒜片適量、菜心適量、鹽適量、糖適量、胡麻油適量、雞精適量、味極鮮適量、白面適量

制作步驟

1. 軟骨：豬月牙骨

2. 將軟骨和腿骨清洗干凈

3. 焯水后加適量醋燉數(shù)小時(shí)

4. 燉好后軟骨酥爛，湯呈乳白色，關(guān)火撒少許鹽

5. 燙好菜心

6. 煮面

7. 撈出備用

8. 另外一口鍋，倒入骨湯，加蒜片，洋蔥絲、香菇、玉米粒煮開(kāi)調(diào)味加鹽、雞精、胡麻油、味極鮮和少許糖

9. 將豬軟骨和菜心、香菇擺放到面上

10. 澆上調(diào)好的湯即可

美食心得

1、軟骨選用月牙骨能燉軟爛，適合老人孩子吃。

2、熬骨湯再加幾塊腿骨點(diǎn)少許醋，使鈣盡可能全部析出，骨湯呈白色。據(jù)說(shuō)味千拉面燉骨湯還加深海魚骨。

3、軟骨可以在調(diào)湯的時(shí)候再稍煮入味

通過(guò)上面的介紹，我們不難發(fā)現(xiàn)，其實(shí)大家不常聽(tīng)說(shuō)的豬軟骨拉面的做法和其他常見(jiàn)的拉面種類的做法并沒(méi)有很大的差異，所以在遇到大家想要享受美味拉面的時(shí)候，除了平時(shí)常見(jiàn)習(xí)慣的選擇，不妨按照今天的介紹嘗試自己制作一次美味的豬軟骨拉面。