?辣子罐的正確做法是什么？
2017-06-15 07:22:34 來源：360常識網(wǎng)
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導(dǎo)語：在中國的很多的確辣子罐都是一種非常經(jīng)典的菜，而且是一道可以增進人們食欲的大菜，尤其是在食欲下降的時候選擇食用辣子罐是一個非常不錯的
在中國的很多的確辣子罐都是一種非常經(jīng)典的菜，而且是一道可以增進人們食欲的大菜，尤其是在食欲下降的時候選擇食用辣子罐是一個非常不錯的選擇，但是很多人們對正確的烹飪方法卻不是很了解，所以就來看看辣子罐的具體做法是怎樣的？
大家需要準(zhǔn)備的原材料有豬肉適量，辣子適量，蔥末，姜末適量，雞蛋適量，面醬適量，醬油，料酒，五香粉，胡椒粉。
首先人們先將辣子洗凈去水待用，蔥，姜，味精，白胡椒粉，香油，鹽，醬油與豬肉餡放在一起撹勻待用，把撹好的肉餡裝入辣子中，然后裝好肉餡的辣子。鍋中放少許油，用大料熗鍋，再把備好的辣罐放入鍋中加少許醬油，加熱水大火至開鍋改中火5，6分鐘后看鍋中湯汁剩少許即可關(guān)火。
辣椒最好選小一點的尖青椒，可以選辣的，也可以選不辣的。買豬肉餡，肥瘦參半就可以，把辣椒洗干凈，去籽，但盡量保持外皮完好無損，只留柄頸的口放的進肉餡就可以了，切蔥末，姜末，放入肉餡內(nèi)，放些醬油，鹽，味精，放一點香油，攪拌，把肉攪拌的上勁了就好了，就是肉餡粘粘的就可以了，但千萬不能加水。肉餡釀進辣椒內(nèi)。看個人喜好，多放或少放肉餡都可以.
最后要提醒人們的就是在最后一步煎辣椒的時候一定要多加，有的剛剛開始學(xué)做菜的新手在煎的過程由于不小心是很容易被油燙傷的，這個時候一定要及時的采取相應(yīng)的急救措施，否則是非常容易導(dǎo)致留下疤痕的。
