名著“易經(jīng)”里的養(yǎng)生之道
《易經(jīng)》是我國傳統(tǒng)文化的瑰寶，在《說文解字》里曰：“日月為易”，篆體里的“易”字就是上日下月書寫的，所謂易，變易也，表示日月生生不息、變化無窮。而所謂經(jīng)者;是指易經(jīng)64卦的卦形符號與卦辭。
易經(jīng)所包含的內(nèi)容博大精深，所涉及的領(lǐng)域極廣，涵蓋哲學、數(shù)學、天文、地理、人文、醫(yī)學等等，無所不包。作為中醫(yī)理論經(jīng)典著作《黃帝內(nèi)經(jīng)》，也只是《易經(jīng)》的支流和詮釋，或者說，《易經(jīng)》才是中醫(yī)各類醫(yī)學典籍的源頭所在。在日常生活中，我們從《易經(jīng)》中僅僅選取與中醫(yī)養(yǎng)生有關(guān)的一個小小的層面，但就是這一點點零金碎玉也已經(jīng)夠人們受用無窮了。
在人們?nèi)粘Ｉ钪械娘嬍持校凑铡兑捉?jīng)》的理論就是要淳樸、簡單、萬元歸一。在烹調(diào)時，要求我們盡量保持食物的原汁原味，不要進行太復(fù)雜的加工過程，以免破壞它的原始營養(yǎng)，另外，盡量不要將多種不同的食物合煮，如果一定要合煮的話，最好弄清它們的各自屬性后再加熱，以防止相克以及化學變化。
《易經(jīng)》與我們的家常飲食業(yè)有很密切的關(guān)系，例如;江浙一帶很普通的家常菜：青豆炒蝦仁就很好地體現(xiàn)了易經(jīng)在飲食中的哲學。這一味兒菜里有三種主料：青豆、蝦仁和茭白，按照《易經(jīng)》的推理;青豆、蝦仁和茭白都具有坎水之氣，青豆性平、茭白性涼、蝦仁性熱，三者組合在一起，不僅色、香、味、型俱佳，還能大補，而且性情平和，口感滑嫩，從營養(yǎng)角度說，就像一劑完美的中醫(yī)營養(yǎng)處方！
可見，在日常生活里處處都可以運用和借鑒《易經(jīng)》的原理啊！
