海帶警惕砷中毒
2017-05-31 08:08:19 來(lái)源：360常識(shí)網(wǎng)
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導(dǎo)語(yǔ)：海帶經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間浸泡，營(yíng)養(yǎng)素有一定的損失。但這些并不會(huì)對(duì)海帶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值造成太大影響。
砷和砷的化合物一般都有毒，可引起急性和慢性砷中毒。我國(guó)規(guī)定食品中的砷含量，糧食不得超過(guò)0.7毫克/公斤，食用油不得超過(guò)0.1毫克/公斤，醬、醬油、味精、食鹽和冷飲食品均不應(yīng)超過(guò)0.5毫克/公斤。世界衛(wèi)生組織規(guī)定的人體每天允許攝入的砷含量則為0.05毫克/公斤體重。
干海帶的含砷量已經(jīng)大大超過(guò)了以上標(biāo)準(zhǔn)。
干海帶經(jīng)水浸泡5～10小時(shí)后，其中的含砷量仍高達(dá)5毫克/公斤;經(jīng)水浸泡24小時(shí)后，其含砷量才能達(dá)到食用安全標(biāo)準(zhǔn)。
