糖尿病患者別犯這些飲食誤區(qū)
糖尿病患者別犯這些飲食誤區(qū)
1、“吃少了，就能控制血糖”
鄭女士患上糖尿病前很胖，因此，患病后她很注意減肥，盡量少吃東西，她認(rèn)為自己只要控制好體重，就可以擺脫糖尿病的困擾。然而，有糖尿病患者抱怨自己已經(jīng)吃得很少了，血糖值還是居高不下。因此，不要以為吃得很少，血糖就一定降下來。其實(shí)身體有自然保護(hù)作用，長時間攝取不到能提供足夠糖分的食物，身體就會啟動其他升糖荷爾蒙，促進(jìn)肝醣（肝糖原）分解，因此血糖不會降低。相對地，暴飲暴食會造成血糖突然升高，“固定時間吃、吃固定的量”才是最佳守則。糖尿病與肥胖程度密切相關(guān)，肯定需要節(jié)制飲食，但并非吃得越少越好。如果患者攝入的能量、營養(yǎng)不足，還會加重病情惡化，抵抗力下降，機(jī)體變得更加虛弱，嚴(yán)重的會產(chǎn)生低血糖，甚至影響大腦功能。糖尿病患者應(yīng)根據(jù)身體狀況及活動強(qiáng)度，制定自己的食譜，保證各種維生素和微量元素的足量攝入。食物盡量多樣化，平時多吃蔬菜、粗糧等食物，對恢復(fù)胰島功能大有好處。
2、“無糖食品不影響血糖，我只吃無糖食品”
所謂的無糖食品，一般指不含蔗糖或用其它甜味劑如木糖醇等替代的食品，這些甜味劑是低熱卡糖或不產(chǎn)熱卡糖。但無糖餅干、無糖面包等仍然都是糧食做的，這些食品吃下去也會在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成葡萄糖而導(dǎo)致血糖升高。因此，這類食品仍然應(yīng)計(jì)算入總熱量范圍內(nèi)不能食用過度。有一定糖尿病飲食治療知識的病友都應(yīng)該知道：飲食治療的目的在于控制總熱量和均衡飲食，而并不在于專門吃所謂的“無糖食品”。其實(shí)無糖食品中的營養(yǎng)成分與普通食物沒有什么不同。病友們?nèi)绻蛔⒁馓悄虿★嬍持委煹脑瓌t，而認(rèn)為只要吃“無糖食品”血糖就沒有問題，這是很危險的。
3、“糖尿病不能吃糖，不甜的食物就能吃”
很多患者錯誤地認(rèn)為，糖尿病是吃糖或甜食過量所致。因此在調(diào)節(jié)飲食中，只限制含糖量高的甜食，例如蛋糕、糖果、水果、巧克力等，而對米飯、饅頭、餅干等不甜的食物不加限制，這是非常錯誤的。食物之所以會有甜味，是因?yàn)槠渲泻衅咸烟恰⒐恰⒄崽堑葐翁腔螂p糖，這些糖的攝入的確會引起血糖升高。另外一些多糖類食物（如淀粉），雖然沒有甜味，消化之后卻會分解成葡萄糖，同樣會導(dǎo)致血糖升高。所以，我們不能籠統(tǒng)地通過甜味去判斷食物能否食用，應(yīng)該把甜食和高碳水化合物的食物區(qū)分開來。
而對糖尿病病人來說，重要的是控制碳水化合物的攝入總量，包括單糖、雙糖、多糖（主要指淀粉），而并不僅僅是甜食。只要保證合理的碳水化合物攝入總量，甜食也可以適量吃一點(diǎn)。
4、“糖尿病人不能吃水果”
楊女士平時很喜歡吃水果，但自從患了糖尿病后，就再也不敢吃水果了，擔(dān)心這樣會加重糖尿病的癥狀。水果中有豐富的礦物質(zhì)（鉻、錳），對提高體內(nèi)胰島素活性有很好的幫助作用。水果中的纖維素對降血糖還有益處。因此，糖尿病患者在血糖控制很好的情況下是可以吃水果的，但不能無限制地吃，要適量。另外，水果最好在兩餐之間食用，不要在飯后立即吃，且要選擇低糖水果，如：西瓜、草莓、柚子等。
5、“純天然的果糖能降糖”
目前市場上出現(xiàn)了不少天然果糖產(chǎn)品。如某品牌天然果糖的銷售商稱：自己的產(chǎn)品百分百提取自新鮮果蔬，不會直接影響胰島素分泌和血糖生成指數(shù)，糖尿病患者可放心食用。其實(shí)，果糖也是單糖的一種，與葡萄糖分子式相同，只是結(jié)構(gòu)略有差異。荔枝中就含有大量果糖，人們食用后，往往血糖會降低，但很多糖尿病人并不知道其中的緣由。其實(shí)，果糖只有轉(zhuǎn)換為葡萄糖后，才能被人體所利用。大量食用后，果糖積聚在血管內(nèi)，來不及轉(zhuǎn)變成葡萄糖，會使血液葡萄糖過低，嚴(yán)重時會造成低血糖休克。這種降糖作用不僅效果短暫，還可能對糖尿病病人的健康構(gòu)成一定風(fēng)險。
6、“控制飲食是控制主食，副食可以不限”
合理地控制飲食是指控制熱量，不僅指米飯、面食（主要含碳水化合物）這些主食會產(chǎn)熱卡，肉蛋類、豆制品及油類也一樣產(chǎn)熱卡。1克碳水化合物產(chǎn)熱4千卡；1克蛋白質(zhì)也產(chǎn)熱4千卡；而1克脂肪要產(chǎn)熱9千卡。所以，平時盡量不吃油炸食物及富含油脂的干果類（如花生、瓜子、核桃），豆制品也要限制。最近還發(fā)現(xiàn)豆制品中含蛋氨酸較為豐富，它在酶的作用下可轉(zhuǎn)化為半胱氨酸，后者會損傷動脈壁內(nèi)皮細(xì)胞，使膽固醇和甘油三酯易于沉積在動脈管壁上，促進(jìn)動脈粥樣硬化的形成。
7、“豆制品含糖低，可以多吃”
很多糖尿病病人認(rèn)為，豆制品含糖和熱量都不高，其中的大豆異黃酮對血糖還有一定控制作用，因此可以多吃一些。其實(shí)，雖然豆制品相對于動物蛋白更適合于糖尿病人，但蛋白質(zhì)的攝入量也是有限度的，攝入大量的蛋白質(zhì)會給腎臟帶來很大負(fù)擔(dān)，甚至造成不可逆的傷害。因此，糖尿病患者，特別是合并有腎病的患者，不能盲目多吃豆制品，以免加重病情。
8、“多吃南瓜可以降糖”
在糖尿病人群中，一直流傳南瓜可以降血糖的說法。其實(shí)這種說法不完全正確。盡管人指出，南瓜中所含有的南瓜多糖對控制血糖有良好的效果。但南瓜作為一種完整的食物，里面還含有大量的糖類物質(zhì)，會使餐后血糖迅速升高。因此，“南瓜降糖”是一種“片面”的看法。糖尿病人最好是把南瓜當(dāng)菜吃一點(diǎn)，而不要隨意大量進(jìn)食。未成熟的嫩南瓜含糖量較低，可以作為普通蔬菜適量食用，成熟的南瓜含糖量較高，食用時要食量減少主食的攝入量。
9、“葷油不能吃，植物油多吃沒事”
盡管植物油中含有較多不飽和脂肪酸，但無論動物油、植物油都是脂肪，都是高熱量食物。如果不控制，就容易超過每日所規(guī)定的總熱量。因此，植物油也不能隨便吃。
10、“控制好正餐，零食可以不限量”
有些糖尿病患者三餐控制比較理想，但由于饑餓或其他原因養(yǎng)成吃零食如花生、瓜子、休閑食品的習(xí)慣，而且還不控制攝入量。其實(shí)這樣也破壞了飲食控制原則，大多數(shù)零食均為含油脂量或熱量較高的食品，任意食用會導(dǎo)致總熱量超標(biāo)。
糖尿病患者的日常護(hù)理
1、飲食要健康
患者每天都要吃飯，而日常飲食一定要保持健康主和合理。相對來說，糖尿病人不能吃糖是指日常飲食不能直接食用蔗糖和葡萄糖，果糖是可以吃的，果糖的分解不需要胰島素的參與。但是蜂蜜的主要成分是果糖與葡萄糖，請患者慎食蜂蜜。不暴飲暴食，生活有規(guī)律，吃飯要細(xì)嚼慢咽，多吃蔬菜，盡可能不在短時間內(nèi)吃含葡萄糖、蔗糖量大的食品。有了這些方法也能做到糖尿病的護(hù)理。
2、足部宜動不宜靜
動則血運(yùn)增加，靜則血運(yùn)緩慢。足部經(jīng)常按摩或適當(dāng)活動，可以促進(jìn)其血液循環(huán)，改善神經(jīng)功能。但不可過量活動，以免增加足部負(fù)荷。這也是對糖尿病足冬季護(hù)理措施有哪些的介紹。
3、足部宜暖不宜寒
入冬后，糖尿病患者足部應(yīng)注意保暖，可采用多種恰當(dāng)?shù)娜∨椒ǎ云诟纳凭植垦貉h(huán)，保持良好的血液及營養(yǎng)供應(yīng)，加速酸性代謝產(chǎn)物的排泄。但在取暖時應(yīng)防燙傷。
4、足部宜凈不宜污
特別在冬季宜每日用溫水洗腿足，勤清洗更換鞋襪，保持足部清潔；及時清理鞋襪內(nèi)異物，防止足部硬傷發(fā)生；注意清潔足部著力點(diǎn)角化組織，以免有礙血運(yùn)而致過度角化使皮膚形成囊泡、感染促發(fā)潰瘍。
