西方人都熟知咖啡有三百年的歷史，然而在東方，咖啡在更久遠前的年代已作為一種飲料在社會各階層普及。
而咖啡吸引人的魅力正是那恰如其分的酸苦味，芬芳的香醇，加以咖啡因的神奇功效...酒精或煙草可以令人感到陶醉與刺激，同樣的，咖啡因也可以令人感到興奮。咖啡因里，由于有刺激中樞神經或筋肉的作用，可使筋肉疲勞恢復，工作效率提升，具有清醒的效果，能使頭腦反應活潑靈敏。另外，由于刺激交感神經，可以抑住副交感神經的興奮而引起的氣喘。
咖啡還有幫助消化的作用，特別是食用過肉類時、胃液分泌多，促進消化，防止胃下垂。由于咖啡因可以分解脂肪，吃完熱能高的食物后，許多人必定都希望喝杯咖啡.但是，有研究表明，咖啡的消化功效會引起虛假的饑餓感，可能會導致食量的增加！
拉肚子能喝咖啡嗎？
咖啡里的咖啡因可以讓腸道加快蠕動。正常情況下是幫助消化的。但是當拉肚子的時候，腸道吸收食物的功能本來就弱，這個時候喝咖啡給腸胃“提速”，反而是加快了食物排出腸道的速度，結果會讓能量損失得更多更快。所以，拉肚子不建議喝咖啡。
不宜喝咖啡的人群
1、孕婦不宜過多飲用
咖啡可導致嬰兒神經系統發育異常，甚至出現弱智、癡呆，還可使胎兒肌肉張力降低、肢體活動能力變差，影響胎兒的正常發育。
2、有腦血管瘤患者、高血壓、冠心病患者不宜飲用
因為咖啡因能升高血壓、增高血脂、促使動脈粥樣硬化和冠心病的加劇，所以，高血壓和冠心病患者不宜飲用咖啡。
3、消化道潰瘍患者不宜飲用
咖啡可導致胃酸等消化液分泌增加，加重對胃黏膜的刺激，影響消化道潰瘍的病情。
4、皮膚病患者及有胃病者不宜飲用。
5、糖尿病患者也要避免喝加入太多糖的咖啡。
6、過分疲勞者不宜飲用。
在過分疲勞之時，應該及時休息，使身體消除疲勞。如果此時飲用咖啡，雖然可得到一時的興奮、減少睡意，但興奮過后會更加疲勞，對人體損害更大。
7、失眠患者不宜飲用
咖啡因對中樞神經系統有興奮作用，會加重失眠患者的病情。
8、缺鈣者不宜飲用
咖啡會使體內的鈣減少，增加骨質疏松的危險，是誘發骨折的原因之一。這主要是因為咖啡因會增加尿排泄中鈣的含量，并阻止對鈣的吸收，尤其老年人飲用咖啡，會使缺鈣更為嚴重，加快骨質疏松的速度。
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