薯片是很多大人小孩休閑時常吃的一種食物，但是據研究發現，吃薯片嚴重危害著你的身體健康，也有這樣的說法：吃薯片等于在吸汽車的尾氣。下面我們就給大家說說薯片存在的安全隱患有哪些吧。
反式脂肪酸
炸薯片等香脆食品在加工中使用了氫化油或是部分氫化的起酥油，即反式脂肪酸。人體很難消化吸收反式脂肪酸，因而會使血液中的甘油三酯和壞膽固醇升高，好膽固醇降低，從而增加得心血管疾病的危險。商家卻青睞氫化油，因為它可以延長產品保質期，還可以讓食物更加酥脆美味。含反式脂肪酸的氫化油成本低廉。
反式脂肪酸還會影響生長發育期的青少年對必需脂肪酸的吸收，對青少年的中樞神經系統的生長發育造成不良影響。
丙烯酰胺
還被稱作“丙毒”，是一種致癌物，油煎或經烘烤的香脆食品中，普遍含有丙毒。在英國，隨著丙毒與致癌關系的發現，很多家庭都對香脆食品下了禁令。
2002年瑞典斯德哥爾摩大學科學家報告，1千克炸薯條含有400微克丙毒。德國規定，每升飲用水中丙毒含量不能超過0.1微克，炸薯條所含丙毒遠超過了上限!
油脂
薯片中的油脂含量高達35%。北京協和醫院營養科副主任于康指出，經常食用香脆食品，會使血脂升高，導致肥胖、增加心腦血管疾病及糖尿病等疾病的發生。尤其成長期的孩子，過多地食用除了導致肥胖，還會增加成年后發生上述病癥的風險。
糖分
炸薯片所含的精糖和精致淀粉是碳水化合物，也就是糖，只有熱量，沒有營養，吃多了會增加肥胖和“三高”的機會。炸薯片的問題還體現在制作工藝，和用于調味的添加成分如鮮味物質、甜味劑及色素上。
溫馨提示：如果你常常的吃薯片的話，那么你就要好好的了解上面這些薯片的危害，這樣我們才能更好的選擇薯片，根本上講薯片還是要少吃的。
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