梭子蟹作為螃蟹的一種，對于喜歡吃螃蟹的人也是一種不錯的選擇。我們在購買螃蟹時，盡量挑肉質(zhì)肥嫩的，這樣的蟹黃多，吃起來的口感更好。下面，就快和360常識網(wǎng)一起了解如何挑選好的梭子蟹吧！

本文目錄

1、梭子蟹的功效與作用

2、梭子蟹怎么看肥不肥？

3、帶籽的的梭子蟹肥不肥？

4、如何挑選梭子蟹

梭子蟹的功效與作用

吃梭子蟹的時候是可以幫助我們預(yù)防感染問題的，對于促進傷口的愈合還是非常有意義的，首先大家可以發(fā)現(xiàn)，在梭子蟹中是含有大量的蛋白質(zhì)的，同時其中的蛋白質(zhì)只要是以優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)為主的，而對于這些優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來說，其中是含有人體所必須氨基酸的，所以說我們吃梭子蟹是能夠起到增加淋巴細(xì)胞免疫力的功效，對大家健康很有意義，是我們促進傷口愈合、抗感染的好選擇。同時是對于手術(shù)后或受傷人群來說，是完全可以適量多吃些梭子蟹的，對大家健康是有好處的。

我們通過吃梭子蟹還可以幫助大家起到解毒的功效，主要是因為在梭子蟹中大量存在精氨酸，而這樣的物質(zhì)是能夠幫助我們參與到體內(nèi)能量代謝的，同時對于促進解毒的工作也是很有好處的，我們在平時適量的去吃蟹，這樣就能夠起到促進肌體能量平衡的功效，同時大家還可以通過吃梭子蟹來我們對體內(nèi)毒素起到一個不錯的排毒功效，同時還能夠發(fā)揮出排泄的效果。所以說對于便秘的人群來說，大家是完全可以多吃些梭子蟹的。所以說可以發(fā)現(xiàn)梭子蟹是具有解毒功效的一種食物，大家還可以通過梭子蟹來起到排毒的功效，這樣是能夠發(fā)揮出預(yù)防便秘的效果，對于身體健康來是非常有意義的。

大家在吃梭子蟹的時候，對于預(yù)防癌癥這樣的疾病也是非常有好處的，主要是因為在梭子蟹中是含有大量營養(yǎng)物質(zhì)存在的，特別是其中的維生素A、維生素E的含量是非常高的。而對于這2種維生素來說，實際上我們是完全可以幫助大家促進粘膜上皮組織的，同時梭子蟹還可以起到軟化血管和抗衰老的功效，對大家健康是非常有意義的。同時在螃蟹中還有特殊的物質(zhì)，而這樣的物質(zhì)是能夠有抵抗腫瘤功效的，同時梭子蟹還可以有軟化血管的作用，所以說梭子蟹是能夠?qū)Υ龠M新陳代謝預(yù)防疾病有好處。

梭子蟹怎么看肥不肥？

1、看顏色

要判斷梭子蟹肥不肥，可以觀察梭子蟹兩端尖角處的反面和臍部，通常要是梭子蟹腹臍呈現(xiàn)出紅色的，那么這樣的梭子蟹肉多膏肥，是比較好的。

2、捏蟹腳

其次判斷梭子蟹肥不肥，還可以通過觀察螃蟹的蟹腳，肥的螃蟹蟹腳具有肉感，比較堅硬，這樣的梭子蟹才是比較肥的，若梭子蟹捏起來瘦且外殼捏下去不容易復(fù)原的話，就是不好的螃蟹不宜挑選。

3、看蟹蓋

一般肥厚的梭子蟹蟹黃一般比較充足，挑選的時候可以打開螃蟹蓋，看是不是有蟹黃，要是多，那么則說明這樣的梭子蟹比較肥。

帶籽的的梭子蟹肥不肥？

肥。 梭子蟹帶的籽其實就是蟹籽，也被人們稱為蟹黃，主要是梭子蟹體內(nèi)的性腺，是成熟母梭子蟹才有的，其中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、脂肪、氨基酸、油脂以及多種礦物質(zhì)化合物，營養(yǎng)價值以及食用價值比較高，這樣的梭子蟹是比較肥的。

如何挑選梭子蟹

1、捏蟹殼

捏一下蟹殼看看螃蟹是否出水，出水多的是虛重，不是真的肥，出水少的話那就說明這只蟹是真的肥。

2、捏蟹腳

可以稍稍用力氣捏蟹的中腳，如果能感覺到里面的肌肉會收縮，并且有彈性，那就說明這只梭子蟹不是很瘦，應(yīng)該是比較肥嫩的。

3、看蟹背

肥美優(yōu)質(zhì)梭子蟹的背部呈青色且堅硬。

4、看蟹臍

肥美優(yōu)質(zhì)梭子蟹的腹臍一般呈淺紅色，紅色越多且肚臍結(jié)實蟹越肥滿。

5、看蟹蓋

看蟹蓋可以知道膏黃的豐滿度，蓋兩邊的尖上，是否有黃紅色的東西，它越多證明它的膏黃就越多。

6、看蟹殼兩側(cè)的蟹角

面朝肚皮拿著螃蟹，角是白顏色多，那么有可能是肥的，灰顏色的多，多半是瘦的。

7、看蟹的四肢

四肢要連接要結(jié)實，成正常的彎曲形狀，且要四肢完整不缺，這樣梭子蟹才好吃。

8、聞味道

正常的腥味是可以的，但不能有臭味。有臭味的梭子蟹一般是壞的，這里不多說，你應(yīng)該懂得。

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