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吃晚餐時(shí)必須要注意的事項(xiàng) 如何吃晚餐才健康
2019-12-18 09:55:49 來(lái)源: 】【繁體

現(xiàn)在很多人都把飲食的重心放在了晚餐了,那么你知道吃晚餐時(shí)要注意哪些禁忌么?如何吃晚餐才健康呢?下面,就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解吧!

吃晚餐時(shí)必須要注意的事項(xiàng)

1、加工肉太多,增加癌癥風(fēng)險(xiǎn)


烤肉是很多“肉食動(dòng)物”們晚餐桌上的主角。晚餐食用過(guò)多燒烤、熏醬的肉類(lèi)食物,如紅腸、烤肉等,不僅營(yíng)養(yǎng)欠佳,還會(huì)影響消化。在燒烤食物的過(guò)程中,會(huì)發(fā)生“美拉德反應(yīng)”,氣味雖香,但影響了蛋白質(zhì)的消化吸收。此外,晚餐肉食當(dāng)?shù)、蔬菜不足,運(yùn)動(dòng)量又減少,易引發(fā)肥胖,甚至增加乳腺癌、結(jié)直腸癌等惡性腫瘤的風(fēng)險(xiǎn)。

因此,晚餐聚會(huì)應(yīng)盡量遠(yuǎn)離烤肉,高血壓、冠心病患者和消化吸收功能減退的老年人更應(yīng)注意。盡量用燜、煮、燉等少油少鹽的方法。

2、不吃晚餐,胃喊餓,神經(jīng)受累

在減肥圈子里“過(guò)午不食法”甚為流行,這樣的飲食習(xí)慣減的不是肥,是你的健康。胃內(nèi)食物的排空時(shí)間大概在4~6小時(shí)之間,排空之后,胃會(huì)繼續(xù)分泌胃酸,如果沒(méi)有食物中和,胃酸會(huì)長(zhǎng)期侵蝕胃黏膜。多數(shù)減肥女性晚餐不吃主食之后,并沒(méi)有增加動(dòng)物性食品和豆制品,或者僅僅是增加了一點(diǎn)蔬菜、番茄、黃瓜之類(lèi)低碳水化合物食品,蛋白質(zhì)攝入量嚴(yán)重下降,同時(shí)還導(dǎo)致多種維生素和礦物質(zhì)缺乏。此外,加班人群由于消耗能量大,不吃晚飯會(huì)使神經(jīng)一直保持興奮,得不到正常休息,影響第二天工作和學(xué)習(xí)效率。

3、喝酒過(guò)量傷神經(jīng),損肝胃

高興也好,痛苦也罷,邀上三五好友“豪飲”是很多人的選擇。專(zhuān)家表示,酒精會(huì)使人體的神經(jīng)系統(tǒng)從興奮到高度抑制,嚴(yán)重時(shí)還會(huì)破壞神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能。啤酒雖然濃度較白酒低,進(jìn)入胃后,可使胃壁減少分泌前列腺素E,造成胃黏膜充血和水腫,出現(xiàn)食欲減退、上腹脹滿。白酒啤酒一起喝更可怕,會(huì)加速白酒中的酒精在全身滲透,傷害肝、胃、腸、腎等器官,有人晚餐后大醉不醒,極易在睡夢(mèng)中出現(xiàn)意外。

因此,最好不要飲酒,尤其是睡前4到6小時(shí)內(nèi)。如果酒局無(wú)法拒絕,喝酒前最好先來(lái)杯溫牛奶保護(hù)胃黏膜。需要注意的是,白酒和啤酒千萬(wàn)別選冰鎮(zhèn)的,喝醉了可以喝點(diǎn)綠茶解酒。適量的紅酒要比白酒、啤酒好得多。

4、老吃剩菜當(dāng)心亞硝酸鹽

亞硝酸鹽會(huì)在胃里與胺類(lèi)結(jié)合成亞硝胺,為一級(jí)致癌物。有些犯懶和愛(ài)節(jié)儉的人會(huì)吃點(diǎn)中午的剩菜打發(fā)自己。曾有國(guó)內(nèi)學(xué)者實(shí)驗(yàn),將中午剩菜放入冰箱,6小時(shí)后(即晚飯時(shí)間)拿出加熱,發(fā)現(xiàn)亞硝酸鹽含量都有所增加,炒青菜增加16%,紅燒肉增加70%,超過(guò)了國(guó)家《食品中污染物限量標(biāo)準(zhǔn)》。而18小時(shí)后(即次日早飯時(shí)間),所有菜品亞硝酸鹽含量均超過(guò)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。所以,做飯最好一次吃完,如果剩菜了,涼透后應(yīng)立即放入冰箱。存放時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),以不隔餐為宜,最好能在5個(gè)小時(shí)內(nèi)吃掉。魚(yú)蝦蟹貝等蛋白質(zhì)高的最好一頓搞定,否則剩了再吃對(duì)胰腺不好。肉類(lèi)一定要將其熱透,最好加熱10分鐘以上,或微波加熱1分鐘以上。不要吃熱水或菜湯泡的剩飯,以免加熱不徹底。

對(duì)于晚飯,我們都有哪些誤區(qū)?

1、不吃晚飯能減肥


可能確實(shí)有人一個(gè)星期沒(méi)有吃晚飯,使得體重降下去了,但是時(shí)間一長(zhǎng)肚子就受不了了,于是開(kāi)始吃夜宵:什么炸雞啤酒加可樂(lè),什么燒烤配上小餅干。這熱量足足是晚飯的兩倍之多,最后不僅沒(méi)減肥,反而還胖了。這是因?yàn)橐揽筐I肚子來(lái)減肥減掉的大多都是人體內(nèi)的水分,一旦多吃一點(diǎn),馬上就出現(xiàn)反彈。所以,身體健康的人,都應(yīng)該吃晚飯。

2、晚飯吃太晚,夜宵直接當(dāng)晚飯

現(xiàn)在很多人吃晚飯的時(shí)間都很晚,甚至?xí)系绞c(diǎn)多鐘,這個(gè)時(shí)候就直接把夜宵當(dāng)晚飯了,卻沒(méi)發(fā)現(xiàn)當(dāng)饑餓時(shí)間延長(zhǎng)后,就會(huì)使人在吃飯的時(shí)候出現(xiàn)暴飲暴食的現(xiàn)象,而且吃完夜宵后就直接上床休息了,缺乏運(yùn)動(dòng),就有可能會(huì)造成胃部黏膜受損的癥狀,從而可能引發(fā)胃炎、胃腸潰瘍等疾病,另外還有可能因?yàn)槌霈F(xiàn)鈣質(zhì)沉積而造成腎、輸尿管、膀胱和尿道結(jié)石,還會(huì)出現(xiàn)失眠多夢(mèng)等情況,嚴(yán)重影響睡眠質(zhì)量,更會(huì)由此而造成的肥胖,提高高血壓、糖尿病、心臟病、胰腺炎等慢性疾病的發(fā)病率,嚴(yán)重影響了我們的身體健康。

3、生病的人不要吃晚飯

可能我們會(huì)經(jīng)常聽(tīng)到醫(yī)生告訴患者,幾個(gè)小時(shí)內(nèi)不要進(jìn)食啊,這時(shí)候患者就會(huì)產(chǎn)生一種生病了不要吃晚飯的錯(cuò)誤認(rèn)識(shí),其實(shí)這是為了方便做檢查而不是為了治病的。當(dāng)人生病之后,更需要通過(guò)進(jìn)食來(lái)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),如果不吃晚飯,各項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)和能量跟不上,還怎么盡快痊愈呢?

如何吃晚餐才健康

1、晚餐要少


在一日三餐當(dāng)中,晚餐最應(yīng)該吃少,不能超過(guò)全天營(yíng)養(yǎng)的百分之三十,更加要遠(yuǎn)離大魚(yú)大肉。

2、粗細(xì)搭配

晚上雖然要清淡一些,但是也不是完全不吃肉食,可以適當(dāng)吃一些好消化的海產(chǎn)品,此外,要多吃蔬菜跟粗糧,可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)還能促進(jìn)消化,而且根據(jù)白天沒(méi)有涉足到的營(yíng)養(yǎng),晚上也可以適當(dāng)進(jìn)行彌補(bǔ),讓全天營(yíng)養(yǎng)做到平衡。

3、按時(shí)就餐

晚餐最好在五點(diǎn)到七點(diǎn)之間,即便要加班,也可以在這個(gè)階段補(bǔ)充水果。

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