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鴨嘴魚的價(jià)格-鴨嘴魚產(chǎn)自哪里
2015-02-11 08:04:17 來源:健康飲食 】【繁體

鴨嘴魚珍貴的品質(zhì)再加上廚師精工廚藝的融合,無論是水煮還是紅燒或是清蒸,不但魚肉同樣口感細(xì)嫩、魚骨同樣軟脆,而且香甜且汁多潤(rùn)口。

鴨嘴魚的價(jià)格-鴨嘴魚產(chǎn)自哪里
鴨嘴魚的價(jià)格-鴨嘴魚產(chǎn)自哪里

鴨嘴魚的價(jià)格

鴨嘴魚原產(chǎn)自美國北部和中部的湖泊和沿海地帶,現(xiàn)在中國內(nèi)地也有鴨嘴魚的養(yǎng)殖場(chǎng),但因?yàn)槠錉I(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富、產(chǎn)量少、養(yǎng)殖成本高,導(dǎo)致鴨嘴魚的市場(chǎng)價(jià)格也遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于人們平常所吃的魚,如鯽魚、福壽魚等。在市場(chǎng)上,一般的鴨嘴魚,即使是最小的那種,市場(chǎng)價(jià)格都在一斤30元以上。對(duì)于這樣的價(jià)格,一般家庭比較難消費(fèi)得起,所以,鴨嘴魚不是一般人家餐桌上的佳肴,而是大多供富貴人家食用。

鴨嘴魚產(chǎn)自哪里

鴨嘴魚,學(xué)名匙吻鱘,原產(chǎn)于美國中部和北部的湖泊和海灣沿岸地帶,因嘴長(zhǎng)得像一個(gè)長(zhǎng)長(zhǎng)的湯匙把而得名,是與中華鱘同屬一個(gè)家族的“兄弟”。看其外觀,魚嘴扁平酷似鴨嘴,卻比鴨嘴長(zhǎng)幾倍,50多厘米長(zhǎng)的身子,又長(zhǎng)又扁的嘴巴已經(jīng)占了一大半。周身光滑,深灰色的魚身,沒有鱗片;嘗其味道,肉質(zhì)非常細(xì)嫩,鮮美無比,而且刺少肉多,幾乎就是一根龍骨直連鴨嘴。另外,吃過鴨嘴魚的食客不知是否注意沒有,鴨嘴魚的骨頭是透明的,而且很脆,可以咬碎了吃掉。鴨嘴魚珍貴的品質(zhì)再加上廚師精工廚藝的融合,無論是水煮還是紅燒或是清蒸,不但魚肉同樣口感細(xì)嫩、魚骨同樣軟脆,而且香甜且汁多潤(rùn)口,真正體驗(yàn)了一回吃魚不用吐骨頭的美味經(jīng)歷。鴨嘴魚因其獨(dú)特鮮美的口味,名貴稀有的數(shù)量,讓眾多食客都想一嘗為快,食魚風(fēng)潮由此刮起,但鴨嘴魚的皮上有許多的寄生蟲,食客要吃的話還是小心為主。

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