青團是每年清明節前后比較流行的一種傳統美食，它外面的是一層綠色的，吃起來軟軟糯糯的，里面會有各種餡料，比如豆沙餡、芝麻餡、肉松餡等，這幾種口味都是比較經典的，深受人們喜歡，下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！

本文目錄

1、青團豆沙的好吃還是肉松的好吃？

2、青團是哪里的特產

3、青團肉餡做法竅門

青團豆沙的好吃還是肉松的好吃？

看個人口味，豆沙青團是甜味的，肉松青團是咸味的，都是很不錯的。

豆沙青團：甜不膩，艾草與豆沙才是青團。因為是現做的，竟然可以吃到熱的，個頭也很大，豆沙做得很細，沒有香精的味道，艾草的香味也很濃。

肉松蛋黃餡是現在推出的咸口的青團，將肉松和咸蛋黃包裹在青團里面吃上去可以吃到粉沙的咸蛋黃以及軟綿綿的肉松，口味好，口感豐富，特別適合喜歡吃咸味兒的人群。

青團是哪里的特產

主要集中在江南地區。

青團主要由艾草、糯米粉等原料制成。它有強烈的味道和糯的味道。它是中國江南地區的特色小吃，主要流行于江蘇、浙江和上海。

在這些地區每年的清明節，都會制作成清團食品，主要作為春游小吃，營養價值和食用價值都非常高。

青團肉餡做法竅門

薺菜筍丁鮮肉青團的做法：先準備餡料。薺菜、筍丁洗凈焯水剁碎，加入肉糜拌勻后放入鹽、糖、生抽、麻油、蔥花調味。因每家口味不同，自行增減。

準備菠菜汁材料：新鮮菠菜取葉去莖100g

菠菜葉洗凈焯水(只須幾秒燙熟即可)，撈出控水后放入料理機，加入100克涼開水(忘了稱重，只能毛估估)，打成汁，多打幾遍，無須過篩，菠菜汁己非常細膩。

準備一杯開水，大約在70克左右，須是滾燙的開水，一下子倒入30克澄面里，不停攪拌，直至成半透明糊狀，此過程為燙面。

把糯米粉、糖、豬油放入同一個盆，略微攪拌均勻后倒入菠菜汁，少許揉合合后放入澄面糊，揉搓成比較光滑的面團。

如果面團不夠柔軟，沒有足夠的柔韌性，可揪一小塊面團丟入小鍋燒熟后撈出和入面團，面團會變得柔而有韌性，揉搓后不會開裂。

上鍋燒水，水煮沸后放入青團，每個青團墊上油紙防粘，中小火10分鐘后關火，趁熱表面刷一層色拉油，等稍涼后用保鮮膜一個個包好。來張定身照。

轉載請注明來源：360常識大全網 http://m.jewhye.com/