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紅燒牛肉怎么做好吃又嫩?做紅燒牛肉的方法?
2022-03-10 12:01:48 來源: 】【繁體

牛肉含有豐富的蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長發育及手術后、病后調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜,寒冬食牛肉,有暖胃作用,為寒冬補益佳品,適用于中氣下陷、氣短體虛,筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用,下面,和360常識網一起來了解一下吧!

本文目錄

1、紅燒牛肉怎么做好吃又嫩

2、做紅燒牛肉的方法

3、紅燒牛肉的營養與功效


紅燒牛肉怎么做好吃又嫩

1、首先選擇選擇瘦肉比較多的,脂肪和筋較少一些的牛肉,這樣的牛肉比較健康,很適合用來燉煮吃,口感好。

2、在燉制牛肉的時候,一定要在最后的時候放鹽,否則牛肉會出現收縮的情況,而且口感也會發硬。

3、紅燒牛肉一定要慢慢燉,用小火燉,這樣可以讓牛肉口感最佳,會給人非常天然醇香的感覺。

4、在燉牛肉時水要一定要一次性就加足,如果水不夠需要再加進去,那么需要加開水。

5、制作紅燒牛肉一定不能加雞精,否則會影響到紅燒牛肉的香味。


做紅燒牛肉的方法

紅燒牛肉制作起來不算難,準備好牛肉,洗凈切成小塊放到鍋中,加入適量的油,開小火加熱,然后在鍋里加入蔥姜蒜,肉桂,八角和香葉等香料,再加入一些白胡椒粉,少許的冰糖,和牛肉一起翻炒均勻,等到牛肉炒到變色,這時候加入水燜煮一下,開大火把水燒沸,之后再選擇轉成小火,在鍋中加入生抽、老抽和鹽,給牛肉上色調味,開小火慢燉,燉上大概四十分鐘的時間,等到牛肉差不多變得軟爛了,紅燒牛肉就可以出鍋了。


紅燒牛肉的營養與功效

1、強免疫力

紅燒牛肉里面的蛋白質是非常豐富的,此外還含有維生素,尤其是維生素B6含量豐富,這樣的搭配對健康很有好處,可以起到不錯的增強免疫力效果,通過吃紅燒牛肉可以促進身體對蛋白質的新陳代謝,并促進對蛋白質的合成,可以幫助身體的恢復。

2、進細胞健康

紅燒牛肉中的維生素B12是很豐富的,這種物質對細胞健康是很有好處的,可以幫助我們促進對支鏈氨基酸等物質的新陳代謝,還可以給人體補充大量的熱量。

3、進肌肉生長

紅燒牛肉中是含有大量鉀元素和蛋白質存在的,鉀元素是人體很容易缺乏的礦物質,如果體內鉀元素的水平比較低,就會抑制蛋白質的合成,還會對生長激素產生造成影響,這時候就會影響到肌肉生長。而且紅燒牛肉里面蛋白質的量特別豐富,這是我們補充的幫助的好選擇。紅燒牛肉里面氨基酸很豐富,尤其是其中肌氨酸的含量特別豐富,而且可以對增長肌肉、增強力量有好處,

4、氧化

紅燒牛肉里面還有亞油酸,而且紅燒牛肉中的脂肪含量是非常低的,結合亞油酸之后,可以起到非常不錯的抗氧化效果,對健康是有好處的。

5、充能量

紅燒牛肉中含有丙胺酸,可以直接從飲食蛋白質中產生大量的糖分,如果說人體對于碳水化合物的攝取量不足,這時候丙胺酸是可以直接供給肌肉所需要的能量,還可以緩解能力不足的情況,而且對于這樣的氨基酸來說,擁有最大的好處,這樣就可以給我們肌肉供給能量,所以說吃這道菜可以幫助我們很好的補充能量,所以說吃紅燒牛肉對健康是很好處的,能夠通過吃紅燒牛肉來幫助人體很好的補充營養物質,對增強身體素質是有很大幫助的,還可以利用這樣的方法來幫助鍛煉出肌肉,對于喜歡鍛煉健身的人來說,選擇吃紅燒牛肉是很適合的。

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科學飲食,健康生活,家有妙招,快樂生活一點通,生活小常識大全網! 作者: 責任編輯:cs_wjd
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