口蘑是蘑菇的一種，個(gè)頭比較小、外形比較圓潤(rùn)，顏色也是偏白的，看著非常可愛。口蘑適合下火鍋或者燒烤的時(shí)候吃，特別肥嫩。但是這種本色比較白的食物，我們要當(dāng)心有的可能是為了賣相好而用藥水泡過(guò)的。下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！
本文目錄
1、口蘑洗了后能放多久？
2、白色口蘑是漂白的嗎
3、口蘑不新鮮了還能吃嗎
口蘑洗了后能放多久？
蘑菇洗了之后并不能放很久，建議洗好的口蘑立即就加熱食用。洗過(guò)的香菇貯藏后會(huì)影響口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。而且，這種真菌在水中浸泡后容易變質(zhì)。口蘑吸水性強(qiáng)，不易保存。含水量高時(shí)，容易氧化變質(zhì)，引起霉變。因此，洗滌后更容易滋生細(xì)菌，造成腐敗變質(zhì)。當(dāng)然，如果要放的話，在低溫條件下至少還可以存放1天。
白色口蘑是漂白的嗎
部分菌農(nóng)在采摘口蘑過(guò)程中，采摘技術(shù)不規(guī)范。蘑菇的根部會(huì)被弄臟，受傷的部分會(huì)變成褐色。為了賣得好，他們會(huì)選擇用亞硫酸鈉沖洗。如果用量合適，是可以的，但有些人會(huì)使用熒光劑等非食品漂白劑來(lái)降低成本。
買的時(shí)候可以看口蘑根部有一些泥土，說(shuō)明還沒有清洗干凈，不會(huì)刻意使用不合適的漂白劑。如果口蘑不光滑，有一些鱗屑，但能洗掉也是正常的。如果口蘑的根部有一點(diǎn)褐色和變色，這也是正常的。
口蘑不新鮮了還能吃嗎
如果只是放久了有點(diǎn)發(fā)黃，還是可以吃的，只不過(guò)口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)減弱。但如果口蘑有異味、腐爛等問(wèn)題，就不要吃了。口蘑或其他一些食用真菌的儲(chǔ)存時(shí)間相對(duì)較短，儲(chǔ)存一段時(shí)間后會(huì)發(fā)生一定程度的氧化，所以發(fā)黑或者發(fā)黃都是正常的。
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