冬筍是立冬前后長(zhǎng)出來(lái)的筍芽，這種筍非常的嫩，人們非常喜歡拿它來(lái)清炒使用，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富。我們?cè)谔暨x、處理冬筍的時(shí)候要注意看它有沒(méi)有腐爛變質(zhì)的情況，有的話(huà)就不能吃了。下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！
本文目錄
1、有毛毛的冬筍可以吃嗎？
2、冬筍切好后怎么保存
3、冬筍冷藏可保鮮多久
有毛毛的冬筍可以吃嗎？
如果冬筍長(zhǎng)毛，需要特別注意。如果表面有毛，內(nèi)部沒(méi)有影響變質(zhì)的話(huà)，可以放心食用。長(zhǎng)毛的原因有很多。如果是長(zhǎng)期放在塑料袋里造成的，那就沒(méi)有問(wèn)題了。剝皮后觀(guān)察有無(wú)發(fā)霉，沒(méi)有的話(huà)就可以吃。這種情況下的毛對(duì)冬筍的品質(zhì)沒(méi)有影響，不會(huì)影響正常食用。
冬筍切好后怎么保存
切成薄片的冬筍只能浸入水中，但不能太長(zhǎng)，最好在三到四天內(nèi)吃掉它們。如果您吃不完，請(qǐng)記住在中間換水。最好的保鮮方法是將整個(gè)竹子包起來(lái)，隨吃隨用。
如果受損的冬筍或短時(shí)間內(nèi)要食用的冬筍，可以將大冬筍切成兩半，放在蒸架或一鍋水中煮至5成熟后，將它們散布在竹籃中進(jìn)行通風(fēng)，可以保持10-15天新鮮。
冬筍冷藏可保鮮多久
可以放冰箱。從冷藏效果的角度來(lái)看，冬筍可以在-18℃下保存，可以保存一年以上。新鮮的帶殼冬筍可以在-5°C的溫度和90％或更高的相對(duì)濕度下保存約一個(gè)月。冬筍的冷藏應(yīng)注意通風(fēng)和通氣，冬筍的存放設(shè)備之間應(yīng)有空隙，溫度和濕度要穩(wěn)定，避免在冷藏期間移動(dòng)。
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