食用羊肉特別要注意的是要將其煮熟，避免其中含有寄生蟲，而關于飲食搭配方面，羊肉幾乎可以和各種食材少量同食，但由于羊肉含蛋白質豐富，溫補作用將強，對于本身腸胃消化不好、熱性體質或有上火癥狀的人群，應少吃。下面，和360常識網一起了解一下吧！

本文目錄

1、羊湯里能放板栗嗎

2、板栗羊湯的功效與作用有哪些

3、羊肉湯放多少板栗合適

羊湯里能放板栗嗎

羊肉湯里能放板栗， 板栗性溫，味甘，味道芳香，含有豐富的淀粉、蛋白質、脂肪、糖、粗纖維、胡蘿卜素、維生素及鈣、磷、鉀等礦物質，而羊肉性溫，味甘，含有核黃素、尼克酸、膽甾醇、維生素A、維生素C、煙酸等成分，兩者在食物性味以及成分上均無相克沖突，因此可以用板栗和羊肉燉湯食用。

板栗羊湯的功效與作用有哪些

1、健脾養胃

板栗主要用于養胃健脾、補腎強筋，在滋補方面，可與人參、黃芪、當歸等媲美，是不可多得的一味“良藥”；而羊肉同樣也有溫補脾胃的作用，兩者共同燉湯有很好的健脾養胃作用，可用于脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥。

2、強筋健骨

板栗含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預防和治療骨質疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品，而羊肉中含有豐富的蛋白質和鈣、鎂、磷等礦物質，可以為肌肉和骨骼的合成提供原料，有強健筋骨的作用，燉成板栗羊肉湯食用，更易消化和吸收。

3、延年益壽

板栗中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質等，可增強機體免疫力、補腦健腦、減輕關節炎癥狀，是抗衰老、延年益壽的營養佳品，加上羊肉湯中鐵、磷等物質含量非常高，多吃可滋養氣血、補元陽、療虛安神、健脾胃、健體魄，因此板栗羊肉湯常吃可延年益壽、身體強健。

4、消除水腫

板栗中含有較多的鉀元素，能夠幫助維持身體內的鈉元素水平，以免鉀元素缺乏，鈉元素將水分滯留在體內，容易造成細胞水腫，吃板栗能夠幫助補充鉀離子，維持身體水分的正常代謝，消除水腫，同時羊肉湯中含有較多的水分，也利于鈉的排泄，故板栗羊肉湯有很好的消除水腫作用。

5、暖身驅寒

羊肉和板栗在中醫上屬于性溫的食物，有去除體內寒涼之氣的作用，再加上羊肉湯中有時還會加入的胡椒面、辣椒等性質溫熱的辛香調味料，其驅寒作用更甚，適合天氣寒涼的時候食用，有很好的暖身驅寒的作用。

羊肉湯放多少板栗合適

羊肉湯中放50—100克板栗較為合適， 板栗是屬于淀粉含量較高的食物，吃起來味道甘甜，但作為湯品輔料一般不宜放多，否則板栗吸收湯水過多，會影響喝湯，同時板栗的甘甜味道過多，也會破壞羊肉湯原本的肉鮮味，不利于品嘗，通常在羊肉湯中放板栗以5:1的比例放入，即5份羊肉放1份板栗，如羊肉是250克，可放50克板栗共同燉湯最佳。

轉載請注明來源：360常識大全網 http://m.jewhye.com/