羊肉鮮嫩，營養(yǎng)價值高，凡腎陽不足、腰膝酸軟、腹中冷痛、虛勞不足者皆可用它作食療品。羊肉是家庭經(jīng)常食用的肉品之一，營養(yǎng)價值豐富羊肉主要有新鮮、不新鮮和變質(zhì)之區(qū)分，也有羊齡大小之別，挑選時，應(yīng)在羊肉的顏色、彈性、黏度以及氣味上加以鑒別，下面，和360常識網(wǎng)一起了解一下吧！

本文目錄

1、買羊肉怎么挑選

2、春天可以吃羊肉嗎

3、春天吃羊肉的六大益處

買羊肉怎么挑選

1、聞膻味

真正的羊肉都是有著很純正的羊膻味，而那些假羊肉、以其他肉質(zhì)等冒充頂替的是不會具有羊肉天然的羊膻味的。

2、辨顏色

真正的羊肉是白里透紅，色澤很亮的紅，但其他肉顏色會比較暗沉，另外，越嫩的羊肉顏色越透紅，顏色暗淡要么時間久要么是老羊肉要么是假羊肉，比如鴨肉冒充的是青灰色，不是鮮亮的紅。

3、看肥瘦

羊肉有個很大的特點就是肉質(zhì)紅白相接，紋理清晰且自然，所以根據(jù)這一點，也有相關(guān)人士建議將羊肉冰凍后進行辨認。

春天可以吃羊肉嗎

可以吃羊肉， 羊肉味甘，性熱，入脾、腎經(jīng)，有補虛益氣，溫中暖下的功效，可治虛勞羸瘦，腰膝酸軟，脾胃虛寒，食少反胃，腹痛，寒疝，產(chǎn)后虛羸少氣，缺乳病癥。

春天吃羊肉的六大益處

1、補體虛

其實無論是什么季節(jié)，對于本身體虛的人來說，都可以吃些羊肉來補身體，因為羊肉中含有豐富的脂肪、維生素、鈣、磷、鐵等，特別是鈣、鐵的含量顯著地超過了牛肉和豬肉的含量，且膽固醇含量低，是滋補身體的絕好食品。

2、驅(qū)寒冷

盡管春天到了，但天氣有時依舊是比較寒冷的，而吃羊肉可收到滋補和防寒的雙重效果，多數(shù)人冬天御寒都喜歡吃羊肉也是這個原因。

3、補氣血

春天是人體陽氣順應(yīng)自然，向上向外疏發(fā)的時節(jié)，這時需要多吃點補氣血的食物，如羊肉，中醫(yī)上講，羊肉有溫補氣血的作用，適于各類貧血者服用，婦女、老人氣血不足、身體瘦弱、病后體虛等人群。

4、健胃開胃

經(jīng)過年底春節(jié)的大魚大肉，很多人都有腸胃不適的問題，看到好吃的也不那么想吃了，這時吃點羊肉可健胃開胃，因為羊肉可保護胃壁，增加消化酶的分泌，幫助消化。

5、助元陽

春天重在養(yǎng)陽，而古籍醫(yī)書中記載，吃羊肉有助元陽、益精血的功效，因此對于春天養(yǎng)陽來說，羊肉也是非常好的一道食材。

6、滋陰補腎

羊肉常用于治療腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽痿等癥，有這些癥狀的男士可經(jīng)常食用羊肉，而對于女性來說羊肉同樣也有滋陰益血的作用。

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