真空包裝的大米其實(shí)沒(méi)必要放冰箱冷凍保存，直接常溫放置架即可，畢竟真空包裝的大米存放還是很給力的，不會(huì)生蟲(chóng)會(huì)過(guò)期，前提是在大米保質(zhì)期內(nèi)食用，如果過(guò)了保質(zhì)期或真空包裝袋漏氣那就不一定了。下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！

本文目錄

1、真空包裝大米冷凍能保存多久？

2、大米發(fā)黃了怎么處理

3、存放大米5年的方法

真空包裝大米冷凍能保存多久？

沒(méi)有必要冷凍保存。

大米的保質(zhì)期根據(jù)其加工方法和包裝方法而異，真空包裝的大米的保質(zhì)期可以達(dá)到12-18個(gè)月，而普通包裝的大米的保質(zhì)期僅為6-12個(gè)月，未明確規(guī)定散裝大米的保質(zhì)期，通常，夏季為3個(gè)月，秋季和冬季為6個(gè)月，保質(zhì)期過(guò)后，大米的營(yíng)養(yǎng)就會(huì)流失。

大米發(fā)黃了怎么處理

發(fā)黃的大米無(wú)論如何也不要再吃了，很可能已經(jīng)產(chǎn)生黃曲霉素了。大米的變化是因?yàn)樵谫A藏過(guò)程中水分增加，在酶的作用下產(chǎn)生熱量，使霉菌大量繁殖，發(fā)霉變黃。變黃的大米不適合繼續(xù)食用。大量霉菌會(huì)滋生，進(jìn)食后可能會(huì)出現(xiàn)腹瀉和嘔吐。同時(shí)，大米發(fā)黃會(huì)產(chǎn)生黃曲霉毒素，這是一種會(huì)使人食欲不振，破壞人的胃腸道細(xì)胞的真菌，吃多了會(huì)中毒，引起高燒。

存放大米5年的方法

1、避光（大米如果遭到太陽(yáng)照射，很快就壞了）。

2、通風(fēng)。很多人說(shuō)保存大米需要密封，實(shí)質(zhì)，如果是冰箱低溫或真空保存當(dāng)然是好，因?yàn)檫@會(huì)讓大米的“呼吸”及新陳代謝減緩，但如果你家庭中存儲(chǔ)2、3百斤大米，你想放冰箱是很困難的。倒不如讓它自然通風(fēng)會(huì)好一些。我曾出國(guó)一年，原放在家里的大米在回來(lái)時(shí)都不能食用，后來(lái)我干脆放在陶瓷壇子里面且打開(kāi)蓋子，居然沒(méi)事哦。據(jù)了解，野營(yíng)區(qū)很少有人來(lái)往的小屋中，也是這樣存放大米的。

3、放大蒜花椒之類(lèi)物品驅(qū)蟲(chóng)。

4、如上面說(shuō)的，最好用陶瓷器具存放，特別是不要用光滑的塑料盒子。（農(nóng)村都是這樣，不少家庭遷出城鎮(zhèn)后偶爾回鄉(xiāng)下，也是這樣存放一年多也沒(méi)事，但需要防止蟑螂老鼠之類(lèi)）。

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