大米在一定環境下會產生霉菌，隨著時間的推移會產生黃曲霉，不要吃發霉的大米，因為其中一種黃曲霉毒素不能被洗掉，而另一種則不能通過高溫煮沸而除去，盡管一次食用發霉的大米毒性不大，但長期食用對身體不利。下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
本文目錄
1、袋裝大米如何進行長期儲存？
2、吃了一袋發霉的大米多久會癌變
3、如何存放大米防止受潮
袋裝大米如何進行長期儲存？
1、將大米放入不透氣的密封塑料袋中，然后存放在陰涼干燥的地方，這是使其遠離氧氣的最簡單方法。
2、將裝好的大米放入盛有生石灰的大罐中，在外面放一些大蒜以起到殺菌和消毒的作用，只需蓋上蓋子即可。
3、海帶具有很強的吸濕能力，袋裝大米和海帶可以一起存放，具有殺菌和防霉作用，請注意，在放入海鮮之前，應經常將其取出并干燥。
注意：存放大米時，請避免高溫干燥，日曬和潮濕的環境。
吃了一袋發霉的大米多久會癌變
吃發霉的大米有一定的癌癥風險。特定的癌變時間與大米的霉變程度，攝入量和攝入時間有關，不能一概而論。
黃曲霉毒素中廣泛存在發霉的食物，可誘發肝癌，胃癌，結腸癌和其他癌癥。其中，發霉的花生和玉米的含量最高。長期食用發霉的大米會增加患癌的風險。患癌癥的風險主要與發霉程度有關。霉菌程度越高，黃曲霉毒素的含量越高，黃曲霉毒素在長期食用后會誘發胃腸道消化細菌。菌落的紊亂導致霉菌孢子的增殖，并且消化系統癌癥的風險也顯著增加。但是，具體的癌變時間無法確定，并且存在個體差異。
注意平時食物的保質期，避免長期攝入發霉的食物。在嚴重的情況下，可能會發生食物中毒，甚至引起急性嘔吐，腹瀉，腹痛和其他胃腸道緊急情況。
如何存放大米防止受潮
1、取十粒花椒，加適量的水煮沸，將花椒放涼后，將盛有大米的布袋浸濕并晾干，放入大米中，然后用紗布包住適量的花椒，將它們放在大米的頂部，中部和底部，將飯袋放在陰涼通風處，以防潮和防霉。
2、在米箱的底部撒上一層約1英寸厚的草木灰，用白皮書或紗布覆蓋植物灰，倒入大米，密封米箱，然后將米箱放在干燥和涼爽的地方。
3、海帶具有很強的吸濕能力，還具有防霉，殺蟲的作用。將海帶和大米以1：100的重量比混合，每兩周取出一次，將海帶干燥后放回大米中，這樣可以使大米保持干燥而不發霉，并且可以殺死大米中的米蟲。
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