蘑菇是生活中很常見的食材，多吃蘑菇對身體有很大的好處，但是很多人對蘑菇都不太了解。那么， 蘑菇含有嘌呤嗎？蘑菇吃多了會(huì)中毒嗎？一起來看看360常識網(wǎng)帶來的介紹吧！
全文目錄
1、蘑菇含有嘌呤嗎
2、蘑菇吃多了會(huì)中毒嗎
3、蘑菇焯水需多長時(shí)間
蘑菇含有嘌呤嗎
有。
大多數(shù)食物中都含有嘌呤，只不過含量的多少罷了，而蘑菇作為一種菌類食物，其中的嘌呤含量是相對較高的，比如香菇，每100克中就含有214.5毫克嘌呤物質(zhì)，金針菇每100克也含有60毫克的嘌呤物質(zhì)，因此蘑菇的營養(yǎng)價(jià)值和食用價(jià)值雖然都很高，但對于存在高尿酸及痛風(fēng)的患者，最好不要過多食用，以免引起尿酸增高，痛風(fēng)發(fā)作。
蘑菇吃多了會(huì)中毒嗎
不會(huì)。
雖然說蘑菇有些品種是有毒的，但市面上的蘑菇，大多都是已經(jīng)經(jīng)過各方面驗(yàn)證的了無毒蘑菇，即便食用過多也不會(huì)導(dǎo)致人體中毒的，因此不需過于擔(dān)心。
但很多毒蘑菇和無毒蘑菇的長相相似，如果自己在野外采摘到，并且誤食了的話，那么是很有可能會(huì)引起中毒的，而且很多的蘑菇毒性很強(qiáng)，吃多了會(huì)對健康安全造成嚴(yán)重威脅，所以平常最好不要食野生蘑菇。
蘑菇焯水需多長時(shí)間
3-5分鐘左右。
蘑菇焯水多長時(shí)間，根據(jù)蘑菇的大小來看，如果是比較小的蘑菇，一般在水開后焯3分鐘左右就可以了，但如果是比較大的蘑菇，則需要在水開后焯5分鐘左右。
而且蘑菇有一種特殊的腥味，這種腥味是隨著水汽揮發(fā)而消失的，所以在焯水的時(shí)候切記不要蓋蓋子，以免氣味散發(fā)不出去，導(dǎo)致蘑菇的口感受到影響。
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