萵筍是很常見(jiàn)的一種綠色蔬菜，清脆香甜，含有豐富膳食纖維、微量元素和水分，可以幫助身體去水腫，調(diào)節(jié)血糖水平，促進(jìn)消化，非常有益處。雖然現(xiàn)在因?yàn)榇笈锓N植，讓我們一年四季都能吃到各種新鮮蔬菜，但是蔬菜還是時(shí)令蔬菜最新鮮美味，下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！
本文目錄
1、萵筍葉不焯水能涼拌嗎？
2、中間是空的萵筍還能吃嗎
3、吃萵苣的好處
萵筍葉不焯水能涼拌嗎？
涼拌萵筍葉需要燙一下，因?yàn)槿n筍葉含有一定的澀味，所以燙一下后吃會(huì)更好。只需用一些鹽水將它們焯一下。我們?cè)陟趟臅r(shí)候，不要把萵筍葉長(zhǎng)時(shí)間放在沸水中，因?yàn)樵陟趟倪^(guò)程中，萵筍葉中的水溶性維生素會(huì)流失，所以需要快速焯水。而且焯水后的萵筍葉子顏色會(huì)更鮮艷，非常漂亮。
中間是空的萵筍還能吃嗎
萵筍空心時(shí)可以食用。萵筍空心的原因有很多，一般都是外界環(huán)境造成的，是很自然的現(xiàn)象。萵筍的空心一般不會(huì)太大影響其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但口感會(huì)稍差，多吃對(duì)健康無(wú)害。但如有發(fā)紅或發(fā)霉現(xiàn)象，則不可食用，以免發(fā)生不良反應(yīng)。
吃萵苣的好處
1、清腸通便
新鮮的萵筍含有大量的膳食纖維和水。它促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，加速食物消化，幫助排泄，防止便秘。
2、增進(jìn)食欲
萵筍的莖和葉中包含萵苣素，有苦味，但是可以刺激胃液分泌，促進(jìn)消化和增加食欲。
3、鎮(zhèn)靜安眠
萵筍莖葉的乳狀汁液中含有菊糖類物質(zhì)，味甘微苦，可以鎮(zhèn)靜和助眠。
4、瘦身
萵筍具有較高的水分含量，大量的膳食纖維，低脂肪和低熱量以及較高的鉀含量。它可以促進(jìn)尿液，腸道清潔和排毒，并可以起到減肥作用。
5、降血糖
萵筍中煙酸含量很高，可以增強(qiáng)胰島素，調(diào)節(jié)血糖水平和減少糖尿病發(fā)生率。糖尿病患者經(jīng)常食用萵筍可以改善糖代謝。
6、低血壓
萵筍中含有豐富的微量元素，尤其是鉀含量很高。鉀離子進(jìn)入人體，以幫助平衡水和電解質(zhì)，利尿、消除腫脹。特別適合高血壓，心臟病，浮腫等患者。
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