花膠也叫魚膠，是常見的一種水產品，是各類魚鰾干制而成，營養豐富，常被用來煲湯食用，滋補身體，非常有益。我們買到的花膠都是干制過的，所以可以保存很久，吃的時候需要完全泡發之后才能進行加熱食用。下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！

本文目錄

1、花膠要提前泡多長時間才能煲湯？

2、花膠可以泡48小時嗎

3、花膠泡多了瀝干放冰箱可以嗎

花膠要提前泡多長時間才能煲湯？

視具體情況而定，一般需要浸泡12-24小時左右。花膠的浸泡時間與花膠的薄厚和水溫有很大關系。如果是用冷水浸泡，較薄的花膠浸泡12小時可能差不多，而較厚的花膠可能需要浸泡24小時甚至更長時間；如果用熱水浸泡，浸泡時間可以大大縮短，但一般建議用冷水浸泡。

花膠可以泡48小時嗎

花膠通常泡發用冷水，時間沒有限制，泡發到可以把花膠弄破，里里外外洗一下，能切斷就行了。有的花膠半小時就可以泡好，有的花膠要兩個小時，有的需要更長的時間。不過時間并不是泡發的標準，更多的需要自己控制起泡程度，以免造成養分流失。

如果是薄的花膠，如鱈魚膠、雞蛋膠、黃花膠等，只需浸泡10小時即可；但如果是厚身魚膠，或老魚膠，如赤嘴魚膠、斗湖花膠等需要較長時間。大約需要20小時或更長時間，浸泡過程中可以換冷水。為了保持新鮮，用一層保鮮膜把容器的口包起來，然后把它放在冰箱里。

花膠泡多了瀝干放冰箱可以嗎

可以放在冰箱保鮮層，一般不超過3天。但不建議放在冷凍層，將浸泡過的花膠放在冷凍層上，容易造成凍傷，破壞營養和口感，而且解凍過程中還可能會出現反酸現象。花膠浸泡后，其保存時間會在一定程度上縮短，過期的花膠表面可能會滋生很多病菌和其他微生物。進入人體后，會在體內蓄積內毒素，對身心健康有害。當然，如果吃了過期的花膠，并伴有腹痛、腹瀉等不適癥狀，建議停止食用，去醫院檢查。

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