水芹為傘形科植物水芹的嫩莖及葉，屬傘形產(chǎn)二年生草本，水芹，根小，棵高，實(shí)心，柄呈綠色，纖維較粗，香味淡，菜質(zhì)脆嫩，可食部分多，芹菜原產(chǎn)地中海沿岸，在我國(guó)栽培歷史悠久，分布廣泛，產(chǎn)于全國(guó)大部分地區(qū)，河北宣化，山東濰縣、河南商丘都是芹菜的名產(chǎn)地，下面，和360常識(shí)網(wǎng)一起了解一下吧！
本文目錄
1、水芹菜怎么保鮮
2、水芹菜孕婦能吃嗎
3、懷孕的人可以吃水芹菜嗎
水芹菜怎么保鮮
1、凍藏
凍藏芹菜各地做法不一，山東濰坊地區(qū)經(jīng)驗(yàn)豐富，貯量大，效果好，每年除供應(yīng)本地外還大量銷往外地，遼寧旅大、營(yíng)口等地結(jié)合本地氣候條件，改濰坊的地上凍藏窖為半地下凍藏窖，加寬墻的厚度為85cm，最冷天氣覆土增厚到30cm，收到良好的效果。凍藏芹菜可與菠菜同樣地解凍，或在出窖前5—6天拔去南側(cè)的陰障改設(shè)為北側(cè)風(fēng)障(建窖時(shí)預(yù)先挖好障溝)，在窖面上扣上玻璃窗或覆上塑料薄膜，將覆土化凍一層鏟去一層，留最后一層薄土保護(hù)下面的芹菜并使之緩慢解凍。
2、假植貯藏
北京、太原、天津、遼寧等地用假植法貯藏芹菜，效果也好，各地的假植溝寬、深各約0.7—1.5m，長(zhǎng)不限。芹菜帶土連根鏟下，以單株或成簇假植于溝內(nèi)，然后灌水淹沒根部，以后視土壤干濕情況可再灌水一二次，為便于溝內(nèi)通風(fēng)散熱，每隔1m左右，在芹菜間橫架一束秫秸把，或在溝幫兩側(cè)按一定距離挖直立通風(fēng)道，芹菜入溝后用草簾覆蓋，或在溝頂做成棚蓋然后覆上土，酌留通風(fēng)口，以后隨氣溫下降增厚覆蓋物，堵塞通風(fēng)道，整個(gè)貯藏期維持溝溫在0℃或稍高，勿使受熱或受凍。
水芹菜孕婦能吃嗎
孕婦可以吃水芹菜。
孕婦吃水芹菜的好處，水芹菜各種維生素、礦物質(zhì)含量較高，水芹還含有蕓香苷、水芹素和檞皮素等，其嫩莖及葉柄質(zhì)鮮嫩，清香爽口，可生拌或炒食，水芹味甘辛、性涼、入肺、胃經(jīng)，有清熱解毒、養(yǎng)精益氣、清潔血液、降低血壓、宣肺利濕等功效，水芹菜是粗纖維，懷孕的女性吃，比較有好處，尤其是出現(xiàn)腹脹或者是滯食的懷孕女性吃更好，這樣，可以有利于排便，起到解除腹部壓力的作用，懷孕的女性，如果了現(xiàn)血壓高的情況下，建議你也可以多吃一些水芹菜來改善你的血壓?jiǎn)栴}。
懷孕的人可以吃水芹菜嗎
在中國(guó)歷代典籍里面，都有關(guān)于水芹菜的介紹，認(rèn)為水芹菜具有清胃、祛風(fēng)、健脾、補(bǔ)血、明目等功效，人體在食用水芹菜之后，可以為日常活動(dòng)提供所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于維持正常的生理機(jī)能、增強(qiáng)人體的抵抗力等都具有很好的作用，特別是在天氣比較干燥的時(shí)候，人們往往會(huì)感到口干舌燥、氣喘心煩、身體不適等癥狀，這個(gè)時(shí)候適當(dāng)?shù)某砸恍┧鄄耍梢云鸬胶芎玫木徑馍眢w不適的作用，雖然水芹菜具有如此多的功效，但是不少準(zhǔn)媽媽們還是會(huì)有這樣的疑問，在懷孕的時(shí)候，可以吃水芹菜嗎，會(huì)不會(huì)對(duì)腹中的胎兒造成什么影響，實(shí)際上，孕婦在懷孕期間，是可以食用水芹菜的，這是因?yàn)樗鄄酥泻兄T多的維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)元素，而且其莖葉都比較脆嫩，無論是涼拌或者炒著吃味道都是非常不錯(cuò)的，而且水芹菜中還含有芳香類的物質(zhì)，能夠起到提高孕婦食欲的作用。懷孕在懷孕期間由于妊娠反應(yīng)會(huì)經(jīng)常食欲不振、嘔吐等，所以適當(dāng)?shù)某砸恍┧鄄耍梢云鸬骄徑獍Y狀的作用，懷孕的準(zhǔn)媽媽們由于身體各方面的原因，容易出現(xiàn)便秘等癥狀，而水芹菜中含有豐富的食物纖維，可以幫助準(zhǔn)媽媽們按時(shí)排便，不過，準(zhǔn)媽媽們?cè)谑秤盟鄄说臅r(shí)候，最好不要將水芹菜單獨(dú)炒至，最好是將它和肉類一起炒，這樣既增加了口感，而且還可以促進(jìn)身體對(duì)于營(yíng)養(yǎng)的吸收，效果非常不錯(cuò)。
轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明來源：360常識(shí)大全網(wǎng) http://m.jewhye.com/
