海鰻肉厚、質細、味美、含脂量高，可供鮮食、制咸干品或罐。海鰻肉與其他魚肉摻和制成魚丸和魚香腸，味更鮮美而富有彈性。海鰻經濟魚類;兇猛肉食性魚類。硬骨魚綱鰻形目、海鰻科、海鰻屬。體呈長圓筒形，尾部側扁。下面，和360常識網一起了解一下吧！
本文目錄
1、孕婦可以吃海鰻嗎
2、怎么選購海鰻
3、冷凍的海鰻怎么解凍
孕婦可以吃海鰻嗎
對孕婦來說海鰻是可以吃的，首先在海鰻中是富含多種營養成分的，而且因為海鰻是具有補虛養血、祛濕等多種功效的，大家都知道海鰻是屬于良好營養品的一種，因此海鰻是大家可以經常吃的，但是對水產品過敏的人群來說海鰻是應該避免吃的。
怎么選購海鰻
1、一般市場上販賣的鰻魚大致上分為活鰻和調味加工鰻魚兩種。
2、警惕小販使用工業鹽。選購新鮮鰻魚后，最好能自備鹽料交給攤主加工。
3、留意吊掛風干鰻魚場所的環境，注意周圍是否有蚊蠅出沒。因為少數不法加工者為了驅趕蚊蠅，會在海產品上抹“敵敵畏”。
4、注意區分種類：鰻魚分東海熱氣鰻、冷氣鰻和進口鰻，其中東海熱氣鰻最貴，進口鰻最便宜。
5、品質良好的活鰻魚身柔軟而青藍色，味道鮮美，活鰻魚適合耐久蓄養，含適度的脂肪，無異嗅味。
6、最好上正規商店購買定型包裝產品。按照衛生部《咸鰻魚衛生標準(gb10139——1988)》規定，合格的鰻魚應該是：體表微黃色或黃色，無霉斑，肌肉堅實，無異味。
冷凍的海鰻怎么解凍
1、流水解凍
是將冷凍鰻魚以流動的水解凍，此法較為快速，約15分鐘。
2、冷藏解凍
是將冷凍鰻魚置魚冰箱下層冷藏室保鮮盒內低溫解凍，這是最好的解凍法，但須在烹調前一天進行解凍，可是新鮮魚肉解凍后量最少，即使無法立刻烹調，再冷藏二至三天，也不會變質。
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