很多上班族都會吃隔夜飯菜，一般都是做的晚飯當做第二天的中餐食用。那么，隔夜飯菜用微波爐加熱對身體有害嗎？隔夜飯冷的放冰箱還是熱的放？一起來看看360常識網帶來的介紹吧！

全文目錄

1、隔夜飯菜用微波爐加熱對身體有害嗎

2、隔夜飯冷的放冰箱還是熱的放

3、菜放多久算隔夜菜

隔夜飯菜用微波爐加熱對身體有害嗎

沒有變質的話一般是沒有太大危害的。

只要隔夜飯菜本身沒有出現變質情況的話，那么用微波爐加熱之后食用并不會對身體健康造成較大的危害，可以不需要太過于擔心。

因為隔夜飯菜中含有較多的碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素和礦物質，如果保存不當或者保存時間過長時就會很容易滋生細菌發生變質的情況，所以建議最好是將其趁熱置于冰箱中冷藏保存。

隔夜飯冷的放冰箱還是熱的放

建議趁熱放。

在5℃-60℃這個溫度范圍內，細菌的生長繁殖速度是最快的，因此這個溫度區間也被稱為危險溫度區間，而在5攝氏度以下時就能抑制住細菌的活性。

所以隔夜飯最好是用保鮮膜或保鮮袋包好趁熱放到冰箱里面去，這樣可以縮短米飯處于危險溫度區間內的時間，從而也能在一定程度上減少細菌的滋生，隔夜之后吃起來也會更加安全一些。

菜放多久算隔夜菜

8個小時以上。

雖然“隔夜菜”是字面意思上來看指的是放置了一個晚上的菜肴，但其實隔夜菜與隔不隔夜并沒有太大的關系，只要放置時間過長的話，其中所含的硝酸鹽在細菌的作用下都有可能會轉化成亞硝酸鹽。

而且一般來說白天的溫度要比夜晚更低，因此細菌繁殖的速度也會更快，所以一般只要放置超過8個小時的菜，都可以被稱為“隔夜菜”。

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