魚肉的種類有很多，經常吃些魚肉的話可以有促進大腦發育的作用，石斑魚營養豐富，肉質細嫩潔白，類似雞肉，素有“海雞肉”之稱。石斑魚又是一種低脂肪、高蛋白的上等食用魚，被港澳地區推為我國四大名魚之一。下面，和360常識網一起了解一下吧！

本文目錄

1、糖尿病患者可以吃石斑魚嗎

2、石斑魚不宜和什么一起吃

3、石斑魚怎么吃好

糖尿病患者可以吃石斑魚嗎

可以。

石斑魚含有很多的蛋白質和微量元素，它對于糖尿病患者來說是可以適當的吃一些的，因為石斑魚對于糖尿病的病情是影響不大的，只要你們在生活中控制每天的食用量就可以的。

但是建議糖尿病患者一周吃1-2次石斑魚菜湯，石斑魚蛋白質的含量高，而脂肪含量低，除含人體代謝所必須的氨基酸外，還富含多種無機鹽和鐵、鈣、磷以及各種維生素。魚皮膠質的營養成分，對增強上皮組織的完整生長和促進膠原細胞的合成有重要作用，被稱為美容護膚之魚。尤其適合婦女產后食用。石斑魚營養價值很高，富含蛋白質、維生素A、維生素D、鈣、磷、鉀等營養成分，是一種低脂肪、高蛋白的上等食用魚，被港澳地區推為中國四名魚之一。

石斑魚不宜和什么一起吃

1、富含飽和脂肪酸的食物

石斑魚中含有的豐富的不飽和脂肪酸，如果和富含飽和脂肪酸的食物一起食用，會降低不飽和脂肪酸的吸收率，造成營養物質的浪費。

2、富含鞣酸的食物

石斑魚中含有豐富的蛋白質，如果和含有大量鞣酸的食物一起食用，蛋白質會和鞣酸發生反應生成不易消化的蛋白質絡合物，造成蛋白質的浪費，大量食用會導致消化不良，嚴重甚至出現胃石。

3、味精、雞精等

石斑魚做熟之后味道十分鮮美，燉成的湯，鮮濃味美，是因為石斑魚中含有豐富的谷氨酸鈉等呈味物質，而味精、雞精的主要成分也是谷氨酸鈉，合適的谷氨酸鈉會使食物味道鮮美、豐富口感，但過量的谷氨酸鈉會迅速破壞菜肴的味道，失去其鮮美的味道。

石斑魚怎么吃好

在購買石斑魚的時候，最好是選擇魚身肥厚有彈性者，這樣的石斑魚是比較好的。同時由于石斑魚的肉質較結實，分部也均勻，所以不論魚頭、中段或是魚尾，吃起來滋味都不錯，尤其魚中段的部分，魚肉鮮美又大塊，整片烹煮或是切片、切塊來做菜，都有很好的口感與鮮度，而魚尾也鮮嫩肥美，適合整塊燒煮，在烹飪的時候我們就要根據石斑魚的不同部位來選擇不同的吃法。

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