鵝肝屬于高膽固醇食品，并且其富含于脂肪中的飽和脂肪酸會增加人體膽固醇的含量，至于商家宣傳的完全不會升高人體膽固醇含量，出于商業的目的更多。 鵝肝是動物肝臟的一種，有著動物肝臟典型的營養成分。下面，和360常識網一起了解一下吧！

本文目錄

1、孕婦吃鵝肝需要注意什么

2、孕婦吃鵝肝有好處嗎

3、鵝肝怎么去除腥味

孕婦吃鵝肝需要注意什么

1、高膽固醇血癥、肝病、高血壓和冠心病患者應少食鵝肝。

2、具有過敏病史者不適合吃鵝肝哦，很容易導致發病。

3、孕婦不能多吃，鵝肝中富含膽固醇，多吃會導致膽固醇過高。

4、鵝肝不宜與鴨梨同吃，同食容易使人生熱病發燒；鵝肝不宜與雞蛋同食，同食會傷元氣。

5、烹調時間不能太短，至少應該在急火中炒5分鐘以上，使肝完全變成灰褐色，看不到血絲才好。 7.孕婦若想用鵝肝治療貧血，那么配菠菜一起食用最好。

6、動物肝是體內最大的毒物中轉站和解毒器官，所以買回的鮮肝不要急于烹調。應把肝放在自來水龍頭下沖洗10分鐘，然后放在水中浸泡30分鐘。

孕婦吃鵝肝有好處嗎

1、護眼

鵝肝富含維生素A，吃鵝肝能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞。

2、預防流產

鵝肝中富含銅，有抑制惡性腫瘤的療效，可預防貧血、骨質疏松所致的流產、早產、胎膜早破、胎盤異常等，也能夠防止胎兒畸形。

3、補血

鵝肝是動物肝臟的一種，有著動物肝臟典型的營養成分。肝臟是動物體內儲存養料和解毒的重要器官，含有豐富的營養物質，是補血佳品。

4、增強免疫力

鵝肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細胞的產生。

5、去毒

經常食用鵝肝還能補充維生素B2，這對補充機體重要的輔酶，完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用。重要的是，能促進寶寶的正常發育，推動細胞再生，尤其對皮膚、毛發和指甲的生長影響較大。

6、使皮膚紅潤

鵝肝含鐵豐富，鐵質是產生紅血球必需的元素，一旦缺乏便會感覺疲倦，面色青白。適量進食鵝肝可使皮膚紅潤，維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要的意義。

7、預防心血管疾病

鵝肥肝中的不飽和脂肪酸，含銅、三酰甘油、卵磷脂、脫氧核糖核酸和核糖核酸，具有很高的藥用價值。它可增加體內的酶活性，調解鈣、磷代謝，降低血液中膽固醇水平，軟化血管，預防心血管疾病。

8、有利于胎兒發育

鵝肝中維生素A的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品，具有維持正常生長和生殖機能的作用，而且有利于保護胎兒的視力發育，此外鵝肝中的礦物質元素很豐富，如鉀、磷、鈣、鎂、鐵、銅等等，這些元素都能助力胎兒的神經系統發育和四肢發展。

鵝肝怎么去除腥味

1、將大筋摘除，然后將分支的筋和血管以及紅色斑點都摘除了。

2、首先將冰凍的鵝肝解凍了，使肝變得柔軟，這樣才能很容易的剔除筋和血管。

3、將鵝肝最好放在水龍頭下面用活水沖，等到完全洗干凈了，然后再用清水浸泡30分鐘左右就可以了。

4、將解凍的鵝肝掰成大小兩塊，將鵝肝比較圓的那面朝上，然后用餐刀將鵝肝從中間的位置切開，縱向的切開切口，用手指將切口拉開了。

5、將手指里面的鵝肝的筋去掉，用餐刀和手指將里面的筋挑出來，但是不要將筋拉斷了，因為鵝肝的筋從根部到筋梢會越來越細的，會變得很容易拉斷。

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