納豆是很容易被人體吸收的豆類制品，納豆是經(jīng)過大豆發(fā)酵之后制作的。納豆直接食用之后，有60%的蛋白質(zhì)被人體吸收，而發(fā)酵成納豆后，其被人體吸收的有效成分可高達90%以上。下面，和360常識網(wǎng)一起了解一下吧！

本文目錄

1、痛風患者可以吃納豆嗎

2、怎么保存納豆

3、納豆吃多了會怎么樣

痛風患者可以吃納豆嗎

痛風患者建議少吃納豆，這是屬于高嘌呤食物，吃多會加重病情。我們在日常的飲食中要避免吃一些動物的內(nèi)臟、骨髓、海味、發(fā)酵食物、豆類等這些食物，因為這個里面含有嘌呤，嘌呤是細胞核中的一種成分，只要含有細胞的食物就含有嘌呤，動物性食品中嘌呤含量較多。

怎么保存納豆

納豆可以冷凍也可以冷藏。

納豆在5℃左右下冷藏可保質(zhì)14天左右，在—18℃條件下冷凍可保存一年，因此，暫不食用的納豆一定要放入冷凍室內(nèi)保存，待食用前6—8小時，移至冷藏室解凍，切不可用微波爐解凍，以免納豆菌失活。

納豆吃多了會怎么樣

多吃易損傷胃粘膜

雖說納豆中的黏性蛋白有保護胃黏膜之效；但是納豆中的嘌呤含量高，多吃易促進胃酸分泌，灼傷胃粘膜。納豆中的膳食纖維攝入過多也會對胃粘膜造成機械性損傷，因此，納豆不可多吃，有腸胃炎疾病者宜少吃納豆。

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