花膠是中國四大補品之一，有海八珍之稱。對于花膠，熟悉它的人都知道其中富含的營養價值是非常豐富的，尤其是花膠中含有的豐富的膠原蛋白，更是愛美女性們所“垂涎”的部分。下面，和360常識網一起了解一下吧！

本文目錄

1、魚膠和花膠有什么區別

2、花膠有哪些營養價值

3、花膠為什么燉兩個小時了還不爛

魚膠和花膠有什么區別

沒有區別。 魚膠和花膠其實都是魚鰾的干制品，通俗的說就是將魚泡曬干所得到的食物，它們兩個從根本上來說是同一種食材，只是叫法不同罷了，花膠的叫法在香港地區叫的多，有時候還特指黃花膠，但魚膠多指的是各類魚鰾的干制品，其叫法廣泛一些。

花膠有哪些營養價值

花膠與燕窩、魚翅齊名，是“八珍”之一�；�膠素有“海洋人參”之譽。它的主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。

魚鰾中含有的生物大分子膠原蛋白質，是人體補充合成蛋白質的原料。且易于吸收和利用。它是以水溶液的形式貯存于人體組織中，從而改善組織的營養狀況和加速新陳代謝。現已證明，富含膠原蛋白質的食物可通過膠原蛋白的結合水，去影響某些特定組織的生理機能，從而促進生長發育，增強抗病能力，起到延緩衰老和抵御癌癥的效能。

花膠為什么燉兩個小時了還不爛

1、花膠沒有泡發

如果花膠燉了兩小時都沒有燉爛，可能是由于花膠在燉之前沒有泡發，這樣的情況下，燉花膠的時間相對更久，可能需要3-4小時左右。

2、花膠年份比較久

如果花膠燉了兩小時都沒有燉爛，還可能是由于花膠比較陳舊，一般這類花膠由于存放時間比較長，所以比較硬，燉煮時間比一般花膠會長一些。

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