花膠首要有厚度，煲起不腥不潺和不溶化，食落粘滑又爽口，才算極品;一般品質(zhì)多數(shù)用來(lái)熬湯，品質(zhì)高者亦可用來(lái)做成菜式。花膠食療功效高，含有豐富的蛋白質(zhì)、膠質(zhì)、磷質(zhì)及鈣質(zhì)，女士視為養(yǎng)顏珍品。下面，和360常識(shí)網(wǎng)一起了解一下吧！

本文目錄

1、哪些人不能吃花膠

2、花膠需要燉多久

3、花膠需要侵泡多久

哪些人不能吃花膠

因?yàn)轸~(yú)鰾味厚滋膩，胃呆痰多、舌苔厚膩者是忌食的;感冒患者忌食;食欲不振和痰濕盛者忌用;經(jīng)過(guò)驗(yàn)證對(duì)蛋白質(zhì)過(guò)敏者，不要吃花膠;1—8歲小朋友不要吃花膠，尤其是女孩子，花膠膠原蛋白充足，容易造成女孩子早熟。

花膠需要燉多久

至少半小時(shí)。

花膠燉煮的時(shí)間與花膠的大小和花膠的年份有關(guān)，花膠越小越容易熟，花膠年份越小燉煮時(shí)間越短，一般燉半小時(shí)至1小時(shí)左右就可以了；但是如果花膠個(gè)頭比較大或者年份比較老，燉煮時(shí)間就會(huì)久一些，可能會(huì)需要2-3小時(shí)左右，可根據(jù)具體情況來(lái)判斷。

花膠需要侵泡多久

12-24小時(shí)不等。

花膠浸泡的時(shí)間與花膠膠身的厚度與水溫有關(guān)，在冷水浸泡的情況下，一般薄一點(diǎn)的花膠可能需要8-12小時(shí)，如果花膠膠身比較厚可能需要24小時(shí)，甚至更久；如果是在熱水浸泡的情況下，花膠泡發(fā)的時(shí)間能縮短很多，但是要注意花膠不宜用開(kāi)水浸泡。

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