羊肚菌又稱羊肚蘑、羊肝菜、編笠菌。真菌學(xué)分類屬盤菌目，羊肚菌科，羊肚菌屬。羊肚菌由羊肚狀的可孕頭狀體菌蓋和一個(gè)不孕的菌柄組成。菌蓋表面有網(wǎng)狀棱的子實(shí)層，邊緣與菌柄相連。下面，和360常識(shí)網(wǎng)一起了解一下吧！
本文目錄
1、吃羊肚菌過(guò)敏的癥狀是什么
2、羊肚菌可以和蟲草花一起煲湯嗎
3、羊肚菌蟲草花煲雞湯功效
吃羊肚菌過(guò)敏的癥狀是什么
因人而異。
因?yàn)槊總�(gè)人的體質(zhì)不同，食用羊肚菌后所出現(xiàn)的過(guò)敏反應(yīng)及過(guò)敏程度也會(huì)有所不同，一般最為常見的是出現(xiàn)皮膚過(guò)敏反應(yīng)，如：瘙癢、長(zhǎng)紅疹、局部麻木、腫脹等，也有些人群可能會(huì)出現(xiàn)消化道反應(yīng)，如：惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等，除此之外，還可能會(huì)有頭暈、胸悶、呼吸困難等過(guò)敏反應(yīng)。
羊肚菌可以和蟲草花一起煲湯嗎
可以。
1、從性味上來(lái)看，羊肚菌味甘、性平；蟲草花也是味甘、性平的食材，兩者性味不沖突，可以搭配食用。
2、從營(yíng)養(yǎng)成分和功效上來(lái)看，羊肚菌為野生藥食兩用真菌，而蟲草花是人工培養(yǎng)的蟲草子實(shí)體，也屬于菌類，兩者成分差不多，都含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)，搭配同吃并不相克，還能增強(qiáng)食用功效，起到健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)腎益肺、止血化痰、提高免疫力等功效。
羊肚菌蟲草花煲雞湯功效
1、增強(qiáng)免疫
雞肉中富含蛋白質(zhì)，還含有多種氨基酸及微量元素，營(yíng)養(yǎng)豐富，有較好的滋補(bǔ)功效，能促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用，而蟲草花富含氨基酸、蟲草酸、蟲草多糖等成分，能調(diào)節(jié)內(nèi)分泌及免疫系統(tǒng)，有提高免疫力、抗衰防老的作用。
2、滋補(bǔ)肝腎
羊肚菌可以補(bǔ)腎、強(qiáng)身健體，對(duì)精腎虧損、陽(yáng)痿不舉、性功能減退、性欲冷淡有明顯的改善作用；蟲草花又稱為蛹蟲草，是一味補(bǔ)益藥材，性溫、味甘，有補(bǔ)腎益精的功效，常用于治療腰膝酸痛、眩暈耳鳴、腎虧陽(yáng)痿、遺精、盜汗等癥狀，而雞肉富含蛋白質(zhì)，還含有多種微量元素，性微溫、味甘，有益氣養(yǎng)血、補(bǔ)腎益精的功效，三者搭配可滋補(bǔ)肝腎、強(qiáng)健身體。
3、平喘止咳
蟲草花富含蛋白質(zhì)，還含有蟲草素、甘露醇、多糖類等成分，有平喘止咳的作用，可用于久咳虛喘、肺虛咳喘、勞嗽痰血等癥狀，同時(shí)羊肚菌也具有一定的止咳祛痰作用，對(duì)于經(jīng)常咳嗽的人來(lái)說(shuō)，適量食用羊肚菌蟲草花煲雞湯能補(bǔ)益肺氣，可以緩解咽喉不適。
4、健脾開胃
羊肚菌本身含有芬芳的物質(zhì)，通過(guò)刺激味蕾，進(jìn)而能夠讓揮發(fā)性的香味在調(diào)理脾胃方面的作用更加明顯，加上蟲草花、雞肉中含有的鮮味物質(zhì)一起煲湯，湯汁味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富對(duì)于食欲不振的人群來(lái)說(shuō)，羊肚菌蟲草花煲雞湯食用可起到很好的健脾開胃功效。
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