綠豆喜溫，適宜的出苗和生長溫度為攝氏15至18度，生育期間需要較高的溫度。在8至12度時開始發芽。綠豆供食用，亦可提取淀粉，制作豆沙、粉絲等。洗凈置流水中，遮光發芽，可制成芽菜，供蔬食。下面，和360常識網一起了解一下吧！

本文目錄

1、怎么選購綠豆

2、吃綠豆有哪些好處

3、哪些人不宜吃綠豆

怎么選購綠豆

1、聞氣味

抓一把綠豆，向綠豆哈一口熱氣，然后立即嗅氣味。優質綠豆具有正常的清香味，無其他異味。微有異味或有霉變味等不正常氣味的為劣質綠豆。

2、觀色澤

優質綠豆外皮呈蠟質，顆粒飽滿，均勻，很少有破碎，無蟲，不含雜質。劣質的綠豆色澤黯淡，顆粒大小不均，飽滿度差，破碎多，有蟲，有雜質等。

吃綠豆有哪些好處

1、解暑

綠豆的解暑功效可以說是非常好的，它的解暑主要是在皮上，在夏天的時候天氣非常炎熱，這個時候如果喝綠豆湯來解暑，算是個不錯的選擇，大家可以將綠豆熬煮成水，放置在冰箱內，感覺熱的時候和渴的時候可以喝一點，立刻消暑降溫，是非常好的飲品。

2、清熱解毒

在中醫方面來看，綠豆是可以入藥的，要知道綠豆具有非常好的清熱之力，害能夠起到解毒之功。如果人們想要用綠豆來解毒，就要熬煮的時間更長一些，首先應該要將綠豆熬煮到開花，豆吃起來綿綿的，有一點像綠豆沙，這時的解毒的效果就更好。

3、清潔肌膚

在綠豆中有兩種物質，牡礪堿和異牡礪堿，它們具有非常好的潔凈、保濕效果，這個物質能夠幫助人們去除皮脂，能有效法除皮膚的不凈物，還可以幫助人們徹底除去皮膚深層廢物，所以在平時常吃綠豆，能夠讓我們的皮膚煥發潔凈、透明的光彩。

4、保持皮膚彈性

綠豆是一種種子類的食物，而它的種子雖然小，但是作用可不小，它的種籽的提取物內含AHA成分，這種成分有非常強的促進細胞再生的能力，因此可以無刺激去除老化的角質，讓皮膚保持非常好的彈性，讓肌膚看上去更加的年輕有活力。

5、保持皮膚彈性

綠豆是一種種子類的食物，而它的種子雖然小，但是作用可不小，它的種籽的提取物內含AHA成分，這種成分有非常強的促進細胞再生的能力，因此可以無刺激去除老化的角質，讓皮膚保持非常好的彈性，讓肌膚看上去更加的年輕有活力。

6、改善干燥皮膚



小小綠豆真的很神奇，含有很多營養物質，它不僅含有特有的保濕成分而且還含有非常豐富的礦物質，可以給皮膚供給充足水分，還可以有效強化皮膚的水分保濕能力。使得天然多聚糖在肌膚表層形成透明、有彈力的保濕膜，使皮膚潤澤、有彈力。春天，北方會變得很干燥，所以，生長在北方的女性朋友們多吃一些綠豆，對皮膚很好。也非常簡單，經常喝綠豆粥就是個不錯的選擇。

哪些人不宜吃綠豆

1、正服用各類藥物的人不宜食用

正在吃藥的時候，可能也不適合吃綠豆，因為綠豆對于某些藥物的作用會產生影響，藥物與綠豆之間會有一些反應。雖然并不是所有的藥物都會受到綠豆的影響，但是為了保險，吃藥期間就不要吃綠豆了，這一點希望大家要記住。

2、體質寒涼的人不宜食用

綠豆不適合那些身體寒氣太重的人吃，因為綠豆本身就是涼性的，如果吃的多了，可能會導致腹瀉、發冷、肚子脹氣等問題。正在上火的人，或者是體內火氣一直比較大的人，吃綠豆更加合適，能夠達到去火、清熱、解毒的效果。

3、不可與中藥一起食用

綠豆是含有大量蛋白質的一種豆類，它在和某些中藥一起吃的時候會讓中藥的藥效變差，導致治療的效果減弱，因此不建議把綠豆和中藥一起吃。當然你也可以提前咨詢一下中醫師，讓她告訴你具體的飲食注意事項。

轉載請注明來源：360常識大全網 http://m.jewhye.com/