黑木耳色澤黑褐，質(zhì)地呈膠質(zhì)狀透明，薄而有彈性，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，可素可葷，其營養(yǎng)價值高。黑木耳被現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)家盛贊為“素中之葷”。黑木耳是著名的山珍，可食、可藥、可補。中國老百姓餐桌上久食不厭，下面，和360常識網(wǎng)一起了解一下吧！

本文目錄

1、出血患者可以吃木耳嗎

2、吃木耳有哪些好處

3、木耳中毒有哪些癥狀

出血患者可以吃木耳嗎

不可以。

黑木耳營養(yǎng)豐富，能潤肺補腦，活血養(yǎng)顏，是一種十分有益的滋補佳品。但因黑木耳中含有一種叫嘌呤核苷的物質(zhì)，具有抗血小板凝聚的作用，在出血時如果進(jìn)食黑木耳，無疑是雪上加霜。因此咯血、便血、嘔血、鼻出血等患者不宜食用黑木耳。

吃木耳有哪些好處

1、預(yù)防心腦血管疾病

黑木耳含有維生素k和豐富的鈣，鎂等礦物質(zhì)，能減少血液凝塊，預(yù)防血栓等癥的發(fā)生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。

2、優(yōu)質(zhì)天然補血品

黑木耳被營養(yǎng)學(xué)家譽為“素中之葷”和“素中之王”，每100克黑木耳中含鐵185毫克，它比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出20倍，比動物性食品中含鐵量最高的豬肝還高出約7倍，是各種葷素食品中含鐵量最多的。

3、人體的清道夫

黑木耳含有豐富的植物膠原成分，它具有較強(qiáng)的吸附作用，對無意食下的難以消化的頭發(fā)、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物也具有溶解與氧化作用。常吃黑 木耳能起到清理消化道、清胃滌腸的作用。特別是對從事礦石開采、冶金、水泥制造、理發(fā)、面粉加工、棉紡毛紡等空氣污染嚴(yán)重工種的工人，經(jīng)常食用黑木耳能起 到良好的保健作用。

木耳中毒有哪些癥狀

木耳中毒癥狀主要臨床表現(xiàn)為，皮膚暴露后出現(xiàn)紅斑、水腫、丘疹、水泡、大皰；少數(shù)人服用木耳后，可能會出現(xiàn)頭痛、頭暈、甚至呼吸困難等等中毒癥狀。

木耳變質(zhì)后產(chǎn)生的有害細(xì)菌，是一種稱為椰毒假細(xì)胞的細(xì)菌。它能產(chǎn)生致命的有害毒素。起初，患者只有惡心、嘔吐、腹瀉、頭暈等癥狀，然后出現(xiàn)黃疸、昏迷、抽搐、休克等癥狀。嚴(yán)重時會導(dǎo)致死亡。

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