即食海參采用一系列復(fù)雜的工藝，將海參中的重要活性物質(zhì)留在體內(nèi)，具有很高的營養(yǎng)價值。而且處理起來比干海參更加的方便，那么即食海參應(yīng)該怎么吃呢，下面，就快和360常識網(wǎng)一起了解相關(guān)知識吧！
本文目錄
1、吃即食海參要注意什么事項(xiàng)？
2、怎么判斷即食海參是不是壞了？
3、即食海參和干海參哪個好？
吃即食海參要注意什么事項(xiàng)？
1、即食海參是經(jīng)過加工處理的，營養(yǎng)物質(zhì)已經(jīng)有所流失了，所以吃即食海參的方法越簡單越好，人體吸收的營養(yǎng)物質(zhì)也就越多。
2、不宜與鞣酸食物一起吃，因?yàn)榧词澈⒑写罅康牡鞍踪|(zhì)，鞣酸會和蛋白質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，導(dǎo)致蛋白質(zhì)凝固，容易影響消化吸收。
3、不要過多的食用，海參性溫，過多的食用會增加體內(nèi)的陽氣，出現(xiàn)上火的情況，對肝腎功能也有一定的影響。
怎么判斷即食海參是不是壞了？
即食海參如果放在冰箱中保存時間過長，容易出現(xiàn)壞了的情況，壞了的即食海參顏色會出現(xiàn)變黑的情況，表面有些許白點(diǎn)，出現(xiàn)發(fā)霉的癥狀，聞起來會有一股異味，海參的海鮮味幾乎聞不到，如果出現(xiàn)以上幾種情況，應(yīng)將即食海參丟掉，不要食用。
即食海參和干海參哪個好？
1、從工藝角度上來講
干海參是鮮海參經(jīng)過加工晾曬之后而成的，純淡干海參，在加工過程中不添加任何物質(zhì)，對鮮活海參的營養(yǎng)破壞較少，鹽干海參則會在過程中加入一定量的鹽來增重和延長儲存時間。
2、從營養(yǎng)的角度來講
干海參和即食海參都是由鮮活海參加工而成，這兩種海參的營養(yǎng)價值盡管都不如鮮海參，但是成分都比鮮活海參更容易被人體吸收。但不同的是，在運(yùn)輸過程中，即食海參需要全程冷凍運(yùn)輸和保存，而干海參則沒有高的要求。
3、從食用的角度來講
干海參需要經(jīng)過多道程序才能食用，即食海參簡單快捷，方便食用。干海參比較容易辨別質(zhì)量好壞，而即食海參則相對困難。
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