土雞蛋和一般雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值其實(shí)本質(zhì)上沒(méi)有什么區(qū)別，但是土雞蛋是人工飼養(yǎng)，所以在口感上會(huì)更好一些，土雞蛋在現(xiàn)在的雞蛋市場(chǎng)仍然很受歡迎，那么土雞蛋可以生吃嗎。下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！

本文目錄

1、溏心蛋一定要無(wú)菌蛋才能做嗎？

2、土雞蛋可以吃半熟的嗎？

3、如何識(shí)別是否是土雞蛋？

溏心蛋一定要無(wú)菌蛋才能做嗎？

溏心蛋一定要無(wú)菌蛋。

溏心蛋，就是蛋黃還可以流動(dòng)的白煮蛋。比較流行的吃法是鹵溏心蛋，大致就是做好溏心蛋以后放醬油汁里泡2天，也有做好以后直接配意面吃的。

土雞蛋可以吃半熟的嗎？

半熟的土雞蛋可以吃，但吃半熟的雞蛋風(fēng)險(xiǎn)很大。其中最常見(jiàn)的致病菌是沙門(mén)氏菌。被污染的雞蛋無(wú)色無(wú)味，肉眼無(wú)法分辨，一旦被感染后，通常在8到72小時(shí)之間，人會(huì)出現(xiàn)腹瀉、腹痛、發(fā)燒等癥狀，免疫力比較弱的人有可能死亡。

如何識(shí)別是否是土雞蛋？

1、看外觀(guān)

一般土雞蛋個(gè)頭會(huì)比較小，顏色也比較淺，新鮮的土雞蛋還有一層薄薄的白色的膜，蛋殼厚實(shí)，含鈣量高，不像飼料雞蛋的殼那樣脆和薄，而且飼料雞蛋的顏色一般較深。

2、看蛋黃

將雞蛋開(kāi)殼，土雞蛋的蛋黃一般是金黃色的，而飼料雞蛋的蛋黃顏色一般為淺黃色，但是有些加了色素的雞蛋蛋黃可能為紅色，雖然看起來(lái)像土雞蛋，但是還是有一定區(qū)別的。

3、看蛋清分層

將土雞蛋和飼料雞蛋分別打在碗中，土雞蛋的蛋清看上去分層會(huì)比較明顯，而普通幾番的蛋清比較稀，分層也不明顯。

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