魷魚是一種生活在海底20米左右的生物，也是很常見的一種海鮮食物。魷魚其實有很多品種，大小、重量也各有千秋，很多人在買食材的時候都會覺得越大越好，越多越好，那么魷魚要買大的還是買小的呢？下面，就快和360常識網一起了解吃魷魚的相關知識吧！
本文目錄
1、魷魚是買大的好還是小的好？
2、新鮮魷魚要怎么保存
3、干魷魚自己怎么泡發
魷魚是買大的好還是小的好？
大魷魚還是小魷魚哪個更好，取決于您的個人喜好和口味。通常，魷魚有2到3斤，大的甚至有十多斤。然而，大小最好適中，太大或太小不一定是最好的，口感味道也不是最好的。理想情況下，您應該選擇4~6兩魷魚。魷魚的營養價值仍然很高，富含鈣，磷和鐵，有利于骨骼發育和造血作用，可有效治療貧血。魷魚除了富含人體所需的蛋白質和氨基酸外，還含有大量的牛磺酸，可以抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力并改善肝臟功能。
新鮮魷魚要怎么保存
如果要短時間保存新鮮的魷魚，可以將其洗凈，然后放入冰箱的冷凍室中進行低溫保存，這樣可以放上幾天。如果要長時間保存，則需要將其保存在-20°C的低溫保存室中。存放時，最好放入塑料袋中密封，以免影響到其他食物的味道。
干魷魚自己怎么泡發
1、在清水中浸泡2小時；
2、2000克清水，10克純堿，混合五分之一的堿性水；
3、將干魷魚在堿水中浸泡4小時。
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