每年過年過節的時候，很多人都會在家里面煮湯圓吃，尤其是正月十五元宵節的時候。煮熟的湯圓一般都要趁熱吃，這樣吃起來才會軟糯可口，香甜不膩。下面，就快和360常識網一起了解吃湯圓的兩個知識吧！
本文目錄
1、湯圓怎么吃才健康？
2、湯圓沒吃完明天可以炸著吃嗎
3、怎么煮湯圓才不會破
湯圓怎么吃才健康？
1、控制量
不論是湯圓還是元宵，都以糯米粉為主要原料，餡料中還含有大量的糖和油。它們是高碳水化合物食品，并且卡路里極高。對于健康正常的人，最好一次吃3至4個中號湯圓或元宵，同時相應地減少其他主食的攝入。這樣可以滿足食欲而又不影響您的健康。
2、消化不良的人少吃
元宵和湯圓都是糯米產品，都比較粘。加上填充物中的大量油脂，消化不良的人很容易刺激胃酸分泌，這可能會引起胃痛，腹脹，氣，胃酸倒流甚至腹瀉。
3、老人和孩子慎食
老年人的消化功能較弱，咀嚼功能減弱，吞咽反射較慢。這可能會導致元宵節和湯圓由于快速吞咽而卡在喉嚨中，從而導致呼吸困難甚至窒息。此外，三歲以下的嬰兒不適合吃湯圓和元宵。由于孩子的消化功能較弱，吞咽反射尚未完全發育，所以吃湯圓或元宵節不僅會引起消化不良，而且有窒息的危險。
4、糖尿病患者不宜吃湯圓和元宵
甚至無糖的湯圓或元宵也不意味著低熱量，更不用說低血糖食品了。由于糯米本身是一種高血糖食品，因此其中所含的淀粉將在人體中轉化為葡萄糖，這也將導致飯后血糖迅速升高，不利于疾病控制。
5、不要把湯圓和元宵油炸
油炸的湯圓或元宵節顏色金黃，香脆可口，真正吸引了胃口。但是，糯米飯和元宵本身的油含量不低，油炸后的熱量較高，高溫油炸會產生一些對人體健康有害的物質。因此，不要為了口味而犧牲健康，尤其是對于患有腸胃疾病，胰腺炎，心血管疾病和其他疾病的人。吃湯圓和元宵節最健康的方法是煮飯。吃的時候別忘了喝湯。這可以促進消化。
湯圓沒吃完明天可以炸著吃嗎
放在冰箱里，第二天炸著吃。
將50毫升油倒入鍋中。當油溫升至60％時，將煮熟的湯圓放入鍋中。用中火將糯米飯炸成淺金黃色后，打開大火繼續炸30秒鐘。能夠。
最后，將準備好的白色砂糖（紅糖）放入湯圓中，攪拌均勻后食用（也可以蘸蘸食）。
油炸湯圓時，將湯圓放入鍋中后，必須在中小火上將其油炸。如果油溫過高，則由于溫度過高，糯米丸中的水分會迅速流失，從而導致糯米丸爆炸。
怎么煮湯圓才不會破
1、輕輕捏：下鍋前，用手輕捏湯圓，使其略有裂痕，這樣煮出來的湯圓，里外易熟，軟滑可口。
2、開水下：要用旺火將水燒開，然后將湯圓下鍋，用勺背輕輕推開，讓湯圓旋轉幾下，就不粘鍋底。
3、文火煮：湯圓入鍋煮至浮起后，要迅速改用文火，此時若還用旺火煮，湯圓不斷翻滾就會破裂。若湯圓不斷翻動，受熱不均勻，也易外熟內硬不好吃。
4、加冷水：湯圓入鍋后，每開一次應加入適量的冷水，使之保持似滾非滾的狀態，煮開兩三次后，再煮一會兒，即可撈出食用。這樣煮出的湯圓質軟不硬，香甜可口。
5、勤換湯：湯圓煮過兩三鍋后，湯變稠，大大束縛了水分子的活動，應換水再煮。不然的話，就會熟得慢，易夾生。
轉載請注明來源：360常識大全網 http://m.jewhye.com/
