海膽是一種無脊椎動(dòng)物，有一層精致的硬殼，殼上布滿了許多刺樣的東西，叫棘。海膽的形狀有球形、心形和餅形。那么，海膽可以直接水煮嗎？海膽有哪些作用？海膽有哪些吃法？下面，和360常識(shí)網(wǎng)一起了解一下吧！
本文目錄
1、海膽可以直接水煮嗎
2、海膽有哪些作用
3、海膽有哪些吃法
海膽可以直接水煮嗎
可以。
海膽直接煮沒問題，不會(huì)有有毒的物質(zhì)分泌出來，但是建議要?jiǎng)冮_殼后煮才好，因?yàn)楹Ｄ懤锩鏁?huì)有一些內(nèi)臟，如果直接煮的話，這些內(nèi)臟會(huì)和海膽黃一起煮進(jìn)去，熟的時(shí)候就不好分開了，吃起來可能口感上會(huì)有一定的不好，而且一般內(nèi)臟都是不吃的，味道不好，而且也沒有營養(yǎng)。
海膽有哪些作用
1、預(yù)防血管疾病
海膽含有的蛋白質(zhì)是由17種氨基酸組成，不僅品質(zhì)好，而且含量也是非常高的。還含有非常豐富的不飽和脂肪酸和磷脂。因此，長期食用海膽可以有效的預(yù)防血管疾病，降低心血管病的突發(fā)率。
2、降低膽固醇
經(jīng)相關(guān)研究表明，海膽能夠降低人體內(nèi)甘油三酯和血清膽固醇，有效的提高人體免疫力、預(yù)防動(dòng)脈硬化和穩(wěn)定血壓的作用。因此，海膽具有防治高血壓疾病的功能。根據(jù)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，海膽的提取物能夠增強(qiáng)運(yùn)動(dòng)耐力，延長動(dòng)物的存活時(shí)間。
3、滋補(bǔ)強(qiáng)身
我國中醫(yī)們認(rèn)為，海膽有強(qiáng)骨、壯陽、益心、補(bǔ)血等多種功效。在我國民間將海膽視作海味中上等的補(bǔ)品，從而有吃海膽滋補(bǔ)強(qiáng)身的說法。海膽的營養(yǎng)價(jià)值比較多，常吃能夠提神解乏、增強(qiáng)精力。所以，海膽特別受一些男性朋友的青睞。因此，海膽還被大家譽(yù)為“海之精”的美名。
海膽有哪些吃法
1、油煎海膽
取海膽卵肉，加配料，兌蛋清、淀粉，用明火油煎即可。
2、清燉海膽
取膽卵，加水，輔之生姜或蒜片、蔥白或香菇，燒開后即可食用。
3、生炒海膽
取海膽卵肉，加鹽、酒、糖、姜末等調(diào)料，油熱時(shí)，下料爆炒，熟時(shí)加淀粉勾芡。
4、冰鎮(zhèn)海膽
取海膽卵肉，用冷開水清凈，裝在碎冰墊底的盛器（盆、碟）上，冰與海膽隔層薄膜，食時(shí)蘸上調(diào)料，與生吃龍蝦、赤貝、象拔蚌等類似，別有風(fēng)味。
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