說到綠豆，大家都知道是好東西，印象最深的就是它的解暑解毒功能，炎熱的夏天喝一杯冰的綠豆沙，不僅可以透心的涼爽，還可以解暑解毒，真是爽極了。記得前兩年，有人把綠豆的功能吹的神乎其神，幾乎達到可以治百病的地步，結果導致綠豆的價格飛漲，結果，后來才發現這是個騙子。但是不管怎樣，綠豆都是人們心目中很有營養的食物，那綠豆究竟有哪些功效呢？我們一起來細細的探討一下。

1、清熱解毒。

在中醫里綠豆是可以入藥的，綠豆的清熱之力在皮，解毒之功在內。所以如果想用綠豆來解毒，就要熬煮的時間更長一些，通常將綠豆熬煮到開花，豆吃起來綿綿的，像綠豆沙，這時的解毒的效果就更好。

2、解暑。

解暑主要是在皮上，因此，夏天如果喝綠豆湯來解暑是個不錯的選擇，將綠豆熬煮成水，放置在冰箱內，熱和渴的時候喝，立刻消暑降溫，是非常好的飲品。

3、清潔肌膚。

綠豆里有兩種非常特殊的提取物，牡礪堿和異牡礪堿,著兩種物質具有卓越的潔凈、保濕效果,可以去除皮脂,能有效法除皮膚的不凈物,更可以徹底除去皮膚深層廢物,因此，常吃綠豆可以使皮膚煥發潔凈、透明的光彩。這可是愛美的女性朋友們的福音呀。

4、改善干燥皮膚。

小小綠豆真的很神奇，含有很多營養物質，它不僅含有特有的保濕成分而且還含有非常豐富的礦物質,可以給皮膚供給充足水分,還可以有效強化皮膚的水分保濕能力。使得天然多聚糖在肌膚表層形成透明、有彈力的保濕膜,使皮膚潤澤、有彈力。春天，北方會變得很干燥，所以，生長在北方的女性朋友們多吃一些綠豆，對皮膚很好。也非常簡單，經常喝綠豆粥就是個不錯的選擇。

5、淡化色斑、雀斑及瑕疵。

綠豆是有著非常的抗氧化功效的，是源于它含有兩種非常有效的成分Vitexin、lsovitexin，它的抗氧化功能可謂是卓越，效果高于維他命C、E的50倍,所以，它有著非凡的抵抗衰老、防止肌膚色斑的功效。一般色斑等都是皮膚被氧化的結果，綠豆這么強的抗氧化能力，一定可以助你下“斑”。

6、保持皮膚彈性。

綠豆是一種種子類的食物，而它的種子雖然小，但是作用可不小，它的種籽的提取物內含AHA成分,這種成分有非常強的促進細胞再生的能力，因此可以無刺激去除老化的角質,讓皮膚保持非常好的彈性，讓肌膚看上去更加的年輕有活力。

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