近年來，一種名為水飛薊的植物逐漸走入了大眾視野。能夠被如此多人熟知，并不是因為水飛薊擁有著“靚艷”的外表，而是因為其對于人們的健康而言，有著許多幫助。

水飛薊分布于歐洲、地中海地區、北非及亞洲中部，在中國各地的公園、植物園或庭園中均有栽培。由于水飛薊的研究價值很高，科學家們對水飛薊進行了諸多試驗，到了20世紀60年代，德國科學家從水飛薊中發現了一種名為水飛薊素的天然黃酮木脂素類化合物。

科學家們通過研究發現，水飛薊素可以降低氧化應激及其造成的細胞毒性，從而保護完整的或雖有損傷但尚可逆轉的肝細胞。

許多人都有著喝酒的習慣，據研究，長期大量飲酒將會導致酒精性脂肪肝、酒精性肝炎和肝硬化等酒精性肝病（ALD）。科學家們通過臨床試驗證實，水飛薊中的活性物質水飛薊素可以改善ALD患者的肝功能。

水飛薊素干預酒精性肝病和或肝硬化的人體試驗：

此外，相關人員還發現，水飛薊素與葛根相結合后的劑型在改善化學性肝損傷（如酒精性肝損傷）等方面有著輔助保護作用。

那么對于不飲酒的人群而言，是否肝臟就絕對健康呢？在現代，人們常常由于營養過剩而導致體重增長過快，進而出現肥胖、糖尿病、高脂血癥等代謝綜合征的相關問題，這也導致了非酒精性脂肪肝的發病幾率增高，甚至部分超重肥胖人群還會出現非酒精性脂肪性肝炎的癥狀，大大影響了人體的健康。對于該類人群而言，水飛薊同樣能夠改善其肝功能，起到養肝護肝的作用。

水飛薊素干預非酒精性脂肪肝或非酒精性脂肪性肝炎的人體試驗：

湯臣倍健營養健康研究院專注國際大健康前沿，在創新研究領域不斷探索，其團隊目前正在進行水飛薊對于護肝養肝方面的深入研究，相信在不久之后將會取得更多突破性成果。

（注：文中科研資料節選自湯臣倍健營養健康研究院官網相關編譯內容）

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