吃素減肥易得結石 應如何防范？
白領日常工作繁忙，導致她們形成了不少壞習慣，這正是令她們被結石盯上的的罪魁禍首。
五大惡習“吸引”結石
一、不吃早餐
不吃早餐的白領不在少數，有的是因為早上趕著上班，來不及吃，有的是為了減肥，不愿意吃。這一看似尋常的生活習慣卻是導致結石病的重要原因。據保健專家介紹，不吃早餐誘發結石病的幾率相當大。這是因為人體在經過夜晚的長時間睡眠后，需要在早晨攝入食物來補充能量，膽作為消化系統的一部分，會在早上分泌膽汁，做好消化食物的準備。人如果不吃早餐，膽就沒有食物可消化，膽汁就會長時間停留在膽囊，長此以往，膽汁會淤積在膽囊或腸道，膽固醇自膽汁中析出就易形成結石。
防石計：不要給自己任何借口不吃早餐。吃早餐耽擱不了太多時間，也不會讓你長胖。即使是簡單的喝點牛奶、吃片面包，也能起到預防作用。
二、不愛喝水
不少白領因為工作節奏快，喝水的時間相應較少，還有為數不少的人即使有時間喝水，量也不夠大，而這正是誘發結石病的另一重要原因。專家表示，喝水少會減少人體尿液，并會使尿液過度濃縮，尿中鹽類的濃度增高，沉淀增多，就容易形成腎結石或尿路結石。
防石計：多喝水可以增加排尿量，稀釋尿液，降低尿內晶體濃度，沖洗尿路，有利于預防結石形成及促使結石排出，所以即便不口渴，個人每天也應喝水2000毫升以上，并最好選擇清水。
三、不喜歡運動
運動量少也會導致結石的產生。而白領的工作性質注定了坐的時間非常長，運動的機會少，下班后很多人也不愛運動。專家指出，人如果很少運動，一方面不利于鈣質吸收，會增加尿液中的鈣鹽成分，產生腎結石或尿路結石；另一方面人體腹壁會松弛，引致內臟下垂，壓迫膽管，使膽汁排泄不暢而淤積，從而形成膽結石。
防石計：加強運動，不要“坐等”結石的形成。在辦公室工作兩個小時左右，就應站起來做些簡單的放松運動，業余也應保證一定的運動量，每天的運動時間應在30分鐘以上。
四、吃得太油
有些白領因為工作繁忙，應酬較多等原因，在外就餐的機會較多，吃大魚大肉的頻率較高，并容易暴飲暴食，吃得過于油膩，而這正是結石病的重要誘因。因為高脂肪、高蛋白食物會增高膽汁中的膽固醇含量，形成結石；動物內臟、肉類代謝也會產生尿酸，導致結石。
防石計：管住嘴，限制食物中膽固醇的含量，少吃或忌吃富含膽固醇的食物，如肥肉、動物內臟、魚籽、蟹黃、蛋黃等。多吃新鮮瓜果和蔬菜以及大蒜、洋蔥、香菇、黑木耳等具有降低膽固醇作用的保護性食物。
五、吃得太素
吃得太油膩容易得結石，吃得太素同樣容易長石頭。白領大多熱衷減肥，不少人信奉素食主義，以蔬菜為主食。專家提醒，雖然蔬菜富含維生素、礦物質和膳食纖維，但是，菠菜、芹菜、番茄、竹筍等蔬菜中同時還富含草酸，過量食用可能從尿中析出而形成結石，其與豆制品或者鈣片中的鈣結合后，也容易形成結石。
防石計：含草酸鹽較多的蔬菜在吃之前應先焯一下，然后再過一遍水，以減少草酸攝入量。
日常如何防結石？
白領們無論多忙，都要顧及自己的健康，平時要多加注意慎防結石。
1.多喝水不憋尿 不要憋尿，多喝多尿有助于細菌、致癌物質和易結石物質快速排出，減輕腎臟和膀胱受害的機會。
2.少喝啤酒 有人認為啤酒能利尿，可防止尿結石的發生。其實，釀啤酒的麥芽汁中含有鈣、草酸、烏核苷酸和嘌呤核苷酸等酸性物質，他們相互所用，可使人體內的尿酸增加，成為腎結石的重要誘因。
3.肉類動物內臟要少吃控制肉類和動物內臟的攝入量，因為肉類代謝產生尿酸，動物內臟是高嘌呤食物，分解代謝也會產生高血尿酸，而尿酸是形成結石的成份。因此，日常飲食應以素食為主，多食含纖維素豐富的食品。
4.少吃食鹽 太咸的飲食會加重腎臟的工作負擔，而鹽和鈣在體內具有協同作用，并可以干擾預防和治療腎結石藥物的代謝過程。食鹽每天的攝入量應小于5克。
5.慎食菠菜 據統計，90%以上的結石都含鈣，而草酸鈣結石者約占87.5%。如果食物中草酸鹽攝人量過多，尿液中的草酸鈣又處于過飽和狀態，多余的草酸鈣晶體就可能從尿中析出而形成結石。在食物中，含草酸鹽最高的是菠菜，而菠菜又是人們常吃的蔬菜之一。
6.睡前別喝牛奶 由于牛奶中含鈣較多，而結石中大部分都含有鈣鹽。結石形成的最危險因素是鈣在尿中濃度短時間突然增高。飲牛奶后2-3小時，正是鈣通過腎臟排除的高峰，如此時正處于睡眠狀態，尿液濃縮，鈣通過腎臟較多，故易形成結石。
7.不宜多吃糖 服糖后尿中的鈣離子濃度、草酸及尿的酸度均會增加，尿酸度增加，可使尿酸鈣、草酸鈣易于沉淀，促使結石形成。
8.晚餐早吃 人的排鈣高峰期常在進餐后4-5小時，若晚餐過晚，當排鈣高峰期到來時，人已入睡，尿液便潴留在輸尿管、膀胱、尿道等尿路中，不能及時排出，致使尿中鈣不斷增加，容易沉積下來形成小晶體，久而久之，逐漸擴大形成結石。
9.多吃蔬菜和水果 蔬菜和水果含維生素B1及維生素C，它們在體內最后代謝產物是堿性的，尿酸在堿性尿內易于溶解，故有利于治療和預防結石。
10.減少蛋白質的攝入 有研究表明高蛋白飲食可增加尿結石的發病率。因此節制食物中的蛋白質，特別是動物蛋白質，對所有結石患者都是有益的。
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